Primitivo 'Es' Gianfranco Fino 2023

De Primitivo “Es” van Gianfranco Fino is een van de meest beroemde en gerenommeerde wijnen uit Puglia, die zich weet te positioneren in een innovatieve lijn terwijl het zijn traditie intact houdt. De traditionele kant is duidelijk zichtbaar in de keuze om druiven van verschillende wijngaarden te assembleren en in de mix van lichaam-kracht die de typiciteit oplegt. Het moderne en originele aspect bestaat daarentegen uit de voorbeeldige balans tussen structuur, alcoholpercentage, frisheid en zoutheid die, in combinatie met tannines van extreme finesse, het soepel maakt, terwijl het een aromatisch profiel van grote breedte, intensiteit en duur van een topklasse behoudt. Het is een uiterst uitnodigende rode wijn, een echte geconcentreerde extract van struikgewas, fruit en specerijen. Elegantie en omhulling compenseren elkaar perfect in een onvergetelijke slok.

“Es” Primitivo komt van 60 jaar oude alberello-druiven die geworteld zijn in een zonnige rode bodem. De druiven worden met maniacale zorg geselecteerd en in de wijngaard laten verwelken. Gianfranco Fino wil zich meten met de complexe en grote traditie van Manduria, gebruikmakend van zijn grote expertise als wijnmaker. Een project dat vanuit het niets is begonnen en langzaam is gegroeid, dat erin geslaagd is om perfect een combinatie van innovatie en territoriale wortels te synthetiseren.zijn grote vaardigheden als wijnmaker. Een project dat vanuit het niets is begonnen en langzaam is gegroeid, dat erin is geslaagd perfect een combinatie van innovatie en territoriale wortels te synthetiseren. Het fermenteert in staal gedurende 3-4 weken en macereert gedurende 4 weken op de schillen en rijpt 9 maanden in kleine eiken vaten van eerste en tweede gebruik.

“Es” van Gianfranco Fino verrast met zijn smaak- en geurpalet, dat met onberispelijke gratie varieert van rijp vers fruit tot zoete specerijen, van de mediterraan struikgewas tot de geroosterde tonen die door het hout worden gegeven. In de neus springen nuances van zeer rijpe zwarte vruchten, bramen, balsemachtige kruiden en zoete specerijen eruit. De smaak is krachtig, warm, omhullend en geconcentreerd, ondersteund door een levendige frisheid die de drinkbaarheid bevordert en het zeer elegant en aanhoudend maakt. Aangename aromatische bitterzoete terugkeer van kinabast, rabarber en wortels komen subtiel naar voren in de zeer lange afdronk, bijna eindeloos. Een complexe, rijke, elegante en sensuele rode wijn ... van grote klasse en karakter! Een echte parel uit de Italiaanse wijnwereld.