Primitivo L'Archetipo 2022

De Primitivo van de wijnmakerij l’Archetipo is een rode wijn van grote structuur die voortkomt uit de selectie van de meest waardevolle trossen van de rode aarde in Salento. Het is een authentieke wijn met een grote territoriale expressie, in staat om de passie van een familie over te brengen die al enkele jaren haar wijngaarden cultiveert volgens de oude tradities en met aandacht voor het respect voor de aarde. Francesco, de eigenaar van het bedrijf, heeft niets nieuws ontdekt, maar heeft de principes van Fukuoka voortgezet die gebaseerd zijn op biodynamische landbouw en op de manier van kijken naar de natuur als een enkele zelfregenererende kracht, in staat om zichzelf te compenseren met alleen de synergetische krachten van de aarde.

De Primitivo komt van 15 jaar oude wijngaarden die zijn gekweekt in een “Controspalliera libera”, ter ere van de ideologieën van Steiner, en die hun wortels meer dan 8 meter diep hebben. De oogst is strikt handmatig en de most, verkregen door een zachte persing, wordt fermenteert met zijn eigen gisten in contact met zijn eigen schillen. Volgt de rijping in grote houten vaten gedurende een jaar en een verdere rust in staal voor nog een jaar. Vervolgens wordt de wijn gebotteld zonder filtratie en toevoeging van exogene stoffen en gedurende 6 maanden in de fles gelaten.

De Primitivo presenteert zich met een heldere rode kleur, met robijnrode reflecties. Het heeft een textuur die aantrekt en uitnodigt tot proeven. De geurige noten neigen naar rijp rood fruit met aardse en kruidige tonen die een beeld van grote complexiteit en olfactorische intensiteit completeren. De slok is gebalanceerd en zacht, met een krachtige tannine die samen met een zomerse frisheid en maritieme tonen het een gebalanceerde, generoze en rijke wijn maakt, in staat om te concurreren met de grootste Primitivo's uit de regio.