Primitivo 'Old Vines' Morella 2021
Ambachtelijk
Favorieten van CallmewineDe Primitivo "Old Vines" van Morella is een rode wijn die is ontstaan uit oude stokken en 12 maanden in eiken vaten heeft gerijpt. Een volle en intense wijn, met diepe en kruidige aroma's en een opmerkelijke persistentie, zacht en in balans, perfect in combinatie met gerechten op basis van rood vlees en wild.
De wijnbouwrealiteit Morella van Gaetano Morella en Lisa Gilbee presenteert de Primitivo ‘Old Vines’, een label aan de top van de kwaliteitsselectie van dit biodynamische landgoed in Puglia, een van de meest gewaardeerde en bekroonde wijnhuizen van Manduria. Het is een Primitivo met een rijke en genereuze ziel, geproduceerd met druiven van een enkele oude wijngaard met stokken die als alberello zijn gekweekt, een juweeltje van de wijnmakerij. De belangrijkste variëteit van het landgoed is, dat hoeft geen betoog, de Primitivo, een druivenras dat in de jaren '90 van de vorige eeuw de Australische oenoloog Lisa Gilbee betoverde, die, verliefd op de alberello's die de rode grond van Manduria sieren, besloot zich in Puglia te vestigen en in 2000 samen met haar man Gaetano de realiteit Morella op te richten.
‘Old Vines’ Morella Primitivo is een pure expressie van de gelijknamige zwarte druif van zeer oude wijnstokken, ouder dan 80 jaar, gekweekt als alberello op rode zandgronden die rijk zijn aan kalk in de ondergrond. De opbrengsten per hectare zijn zeer laag, op het veld worden de principes van biodynamische landbouw toegepast en de oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd. In de wijnmakerij vindt de alcoholische fermentatie spontaan plaats in kleine open vaten in contact met de schillen, in combinatie met delicate extractietechnieken zoals handmatige pigeage. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in Allier-eiken vaten en duurt 14 maanden tot de botteling, gevolgd door minstens nog eens 18 maanden rust voordat het op de markt komt. Gedurende het hele productieproces is het gebruik van klarings-, filtratie- en stabilisatieprocessen uitgesloten.
De Primitivo ‘Old Vines’ van de wijnmakerij Morella heeft een robijnrode kleur. Intense fruitige en bloemige aroma's beschrijven de neus samen met kruidige nuances van kruidnagel en aantrekkelijke minerale waarnemingen. Een krachtige, volle en omhullende smaak, ondersteund door een aangename frisheid en rijpe tannines, met een finale van opmerkelijke persistentie.