Primitivo Rosato 'Petruscio' Marco Ludovico 2025
AmbachtelijkDe Primitivo Rosato "Petruscio" van de wijnmakerij Marco Ludovico drukt de geuren en aroma's van Puglia op een delicate en leuke manier uit. Authentiek etiket gemaakt met alleen inheemse gisten en een rijping in staal van 7 maanden. De kleur is intense rosé met rode tinten die doen denken aan de kleuren van de granaatappel, de vrijgekomen geuren zijn van krokant rode bessenfruit, aardbei, framboos en verse veldbloemen. De slok is soepel, mineraal, zoutig en met een uitstekende aromatische balans aan het einde.
"Petruscio" is een versie van Primitivo in rosé met een frisse, vriendelijke uitstraling en een duidelijke zoute ondertoon. De Primitivo Rosé is een frisse toevoeging aan het assortiment wijnen van Marco Ludovico en is vernoemd naar de gravina van Mottola en zijn rotsdorp. Ludovico Marco definieert zichzelf als een wijn-artisan in het land van de gravine. Hij heeft een lineair pad van studies en ervaringen in wijnhuizen over de hele wereld gevolgd, gekenmerkt door een passie voor wijnbouw die drie generaties omspant. En zo benadert hij de wijn, volgt hij deze nauwgezet in elk proces, vaak met een experimentele benadering in dit gebied, wat leidt tot onverwacht nieuwe en territoriale wijnen.
Marco Ludovico teelt lokale druiven zoals Fiano Minutolo, Verdeca en Primitivo, hand in hand met Trebbiano en Sangiovese. Petruscio komt van zeer kalkrijke bodems in de Matine-regio. De druiven worden geoogst voor een korte schilweking, zonder de klassieke Pugliese saignée-techniek. Zoals op zijn etiketten, waar profielen zijn getekend door alleen bessen en bladeren, ingrijpt de man ook in de wijngaard en de kelder weinig.in het proces dat de druif doorloopt om wijn te worden. Tussen de rijen is er geen chemie, weinig koper en zwavel, de oogst is handmatig in geperforeerde kisten van 15 kg en de fermentatieprocessen verlopen spontaan, zonder industriële selecties.
Als je een granaatappel openscheurt, kleur je je vingers met een levendige rosé, zo onthult het Petruscio zich. Mooi de intense kleur die aroma's van frambozen, bessen en wilde bloemen aankondigt. De slok is smakelijk, lang en aromatisch. De bloemige noot verhoogt de aangenaamheid en nodigt uit tot een slok. Het is zeer veelzijdig in pairing, complex en fris. Het gaat goed samen met aperitief van vleeswaren, net zoals met rauwe vis, die ook in zijn gerookte versie vreugde brengt.