Primitivo Rosato 'Tramari' San Marzano 2025
De Rosé Primitivo "Tramari" is een synthese van struikgewas, zon en zee van Salento, die, zoals de naam al aangeeft, tussen de Ionische en Tyrreense zee is ontstaan. Noten van aardbeien, zoute sporen, mediterrane aroma's, citrusvruchten en sensaties van bosvruchten stromen met delicatesse voort uit een sappige structuur die beslist vers, geurend en schoon is.
De Pugliese wijn “Tramari” San Marzano is een Primitivo Rosato die voortkomt uit het licht en de zoute winden van de Salentijnse zomers, waarin de zon lijkt nooit te willen eindigen. De naam die aan het etiket is gegeven, identificeert het productiegebied, tussen de twee zeeën, de Ionische en de Tyrreense, tegenoverliggende grenzen van een strook land gevuld met een vrolijke mediterrane begroeiing waarvan de geuren ook in de neus waarneembaar zijn tijdens de proeverij. Elegant en licht op de tong, waar het knipoogt met een frisse slok, is het de perfecte fles om te reserveren voor de meest gezellige avonden.
De Rosé van Primitivo “Tramari” komt van de wijngaarden gelegen in de plaats San Marzano, in de Pugliese Salento. We bevinden ons op ongeveer 100 meter boven zeeniveau, op een middelmatige, kleiachtige, ondiepe bodem met een goede aanwezigheid van skelet. De wijnstokken groeien hier met het spalliera-systeem, en de oogst vindt plaats in de eerste week van september. Na een gedeeltelijke persing van de most van Primitivo-druiven met een maceratie van enkele uren, volgt een vinificatie in wit staal. Hier blijft de wijn vervolgens ongeveer 3 maanden rijpen, periode waarna de wijnmakerij San Marzano begint met de botteling en de commercialisering.
De “Tramari” is een Primitivo Rosato die zich aan het oog presenteert met een mooie, heldere en glanzende roze kleur. Het geurprofiel is opgebouwd rond een voortdurende oproep naar kleine bosvruchten, verrijkt met meer bloemige tonen en lichte noten die doen denken aan de mediterrane maquis. In de mond is het licht, slank en dorstlessend dankzij een slok waarin de frisse structuur een nog sappiger drinkervaring biedt. Een label van San Marzano dat het aperitiefmoment iets echt aantrekkelijks maakt: probeer het met een klassieke burrata, de trots van heel Puglia!