Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut Gregoletto
De Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut van Gregoletto is een wijn geproduceerd met Glera-druiven, geselecteerd van een heuvel waar de rijping langer is, de aroma's zijn meer ontwikkeld en er is een hogere zuurgraad. Etiket met delicate en persistente pareling, presenteert zich in het glas met een frisse en delicate aromatiek, met geuren van fruit zoals appel, peer en citrus die vervagen in bloemige tonen. Bij de slok blijft hij in balans, droog en smakelijk
De Prosecco Conegliano Valdobbiadene Brut van Gregoletto is het etiket dat de modernste versie vertegenwoordigt van de traditionele Spumante uit de Marca Trevigiana, meestal aangeboden met de genereuze Extra-Dry suikerdosering, die een zachte en romige slok geeft. Voor de productie van de Brut selecteert de wijnmakerij alleen de druiven van de best gelegen wijngaarden, die in staat zijn om perfect rijpe, evenwichtige en rijke druiven te produceren, die van nature harmonieuze wijnen met intense fruitige aroma's uitdrukken. Vanwege zijn kenmerken is het een perfecte fles om te proeven met zeevoorgerechten, risotto's op basis van groenten, stoomgerechten van vis met delicate vlees.
De Valdobbiadene Brut Prosecco Conegliano is een pure uitdrukking van het gebied van Valdobbiadene. De wijnmakerij Gregoletto bevindt zich in Premaor di Miane en beheert al generaties lang een landgoed met prachtige wijngaarden die zijn geteeld op waardevolle kalkachtige grond. De oogst vindt handmatig plaats in kleine kisten om te voorkomen dat de integriteit van de druiven tijdens het transport naar de wijnmakerij wordt aangetast. De beste trossen worden op een zeer zeer delicaat. Na een korte statische koude decantatie wordt de most naar de fermentatie in roestvrijstalen tanks met een gecontroleerde temperatuur van 18-20 °C geleid. Na een korte rijping in staal worden de basiswijnen overgebracht naar de autoclave voor de mousse en de tweede fermentatie, die plaatsvindt volgens de Martinotti of Charmat Methode.
De Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut Gregoletto is een van de flessen van de denominatie die het karakter van het gebied het beste interpreteert, waarbij de uitstekende kwaliteit van de druiven en de precisie in het verwerkingsproces wordt belicht. In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur met schitterende groenachtige reflecties. De pareling is van goede finesse en continuïteit. Elegant en verfijnd, het wordt gekenmerkt door een bouquet dat bloemige geuren van sinaasbloesem, meidoorn, aromatische kruiden, citrusgeuren van limoen en grapefruit, aroma's van groene appel, peer en witte perzik uitdrukt. Op de tong geeft het een hartige slok, met een aangenaam rijp en rijk fruit, dat een harmonieuze en frisse afdronk voorspelt.