Prosecco di Valdobbiadene Brut 'Rive di Refrontolo - Casa Vittorino' Astoria 2025
De Prosecco “Casa Vittorino” van Astoria is een brut vintage mousserende wijn geboren in een van de cru's van Valdobbiadene: Rive di Refrontolo. Aantrekkelijke aroma's van wit fruit en bloemen, met citrus- en minerale tonen, nodigen uit tot een zachte, aangename, evenwichtige en harmonieuze slok
Deze Prosecco di Valdobbiadene Brut “Rive di Refrontolo - Casa Vittorino” is een millesimato die de wijnmakerij Astoria aan zijn oprichter, Vittorino Polegato, opdraagt. Een symbolisch etiket, waarmee een pad wordt teruggelegd dat, in iets meer dan dertig jaar, een diepe indruk heeft achtergelaten in de productie van Prosecco, en Astoria heeft bevestigd als een van de belangrijkste merken voor dit type. Een fles waarin de aroma's en smaken steeds verfijnder worden, in staat om de smaakpapillen van veeleisende liefhebbers te veroveren. Perfect in combinatie met lichte voorgerechten en visgerechten.
De Brut “Rive di Refrontolo - Casa Vittorino” Astoria is een Prosecco di Valdobbiadene die voortkomt uit de zorgvuldig geselecteerde Glera-druiven, die al tijdens de handmatige oogstfase zijn geselecteerd en vervolgens verder zijn “afgestreken” door middel van het ontsteelen in de wijnmakerij. De zachte persing van de druiven levert een most op die statisch wordt gedecanteerd om vervolgens te worden onderworpen aan de eerste fermentatie, die volledig in staal plaatsvindt bij een temperatuur van 16 graden. Vervolgens vindt de refermentatie in autoclave plaats volgens de Metodo Martinotti, waar de mousserende wijn enkele weken rijpt. Na de botteling, voordat deze op de markt komt, rust de "Rive di Refrontolo - Casa Vittorino" in glas voor een of twee maanden.
De Prosecco di Valdobbiadene Brut "Rive di Refrontolo - Casa Vittorino" van het wijnhuis Astoria toont zich in het glas met een typisch strogele kleur, gekenmerkt door een groene tint aan de rand. De opeenvolging van belletjes benadrukt een fijne en goed aanhoudende perlage. Het palet van aroma's dat de neus omhult, vertelt een geheel van frisse en fruitige geuren, verrijkt tijdens de evolutie met bloemige hints en ook citrusnoten. In de mond is het licht, strak en dynamisch dankzij een precieze slok die een verse en zoute smaak biedt. Een speciale jaargang, die een van de kwaliteitspieken vertegenwoordigt die Astoria heeft bereikt binnen zijn onmetelijke assortiment.