Prosecco di Valdobbiadene Dry 'Vigneto Giardino - Rive di Colbertaldo'

Prosecco di Valdobbiadene “Rive di Colbertaldo” is een zijdezachte spumante volgens de Martinotti- of Charmat-methode. Het is een van de vlaggenschiplabels van de Val d’Oca-wijnmakerij in Valdobbiadene. Het is namelijk een selectie van druiven die alleen van de cru Rive di Colbertaldo komen, een perceel dat bijzonder geschikt is in het heuvelachtige gebied van Valdobbiadene. De Extra-Dry dosage maakt de slok zacht en omhullend, bijzonder aangenaam en perfect om te proeven tijdens het aperitief.

De Prosecco “Rive di Colbertaldo” komt uit het prachtige gebied van Valdobbiadene, in het klassieke en historische gebied van de Prosecco Superiore. Het frisse klimaat, beïnvloed door de nabijgelegen Prealpen, de mooie zonnige hellingen en de geschikte bodems, dragen bij aan het geven van druiven van hoge kwaliteit. De Glera-wijngaarden van de cru Rive di Colbertaldo bevinden zich in het grondgebied van de gemeente Vidor en worden verbouwd op een steile helling. Na de zachte persing van de druiven, wordt de most gefermenteerd in staal en de basiswijnen rusten altijd in staal voor enkele maanden. De tweede fermentatie vindt plaats in autoclave volgens de Martinotti- of Charmat-methode, die het mogelijk maakt om de bloemige en fruitige aroma's van de Glera te behouden.

“Rive di Colbertaldo” is een elegante en verfijnde Prosecco, een perfecte uitdrukking van de grote traditie van het gebied en de beste kenmerken van de Glera-druif. In het glas presenteert het zich met een lichte strogele kleur met groene reflecties. De pareling is fijn, met een delicate en lichte schuim. In de neus komen bloemige geuren, citrusachtige tonen, aroma's van wit fruit, peer en appel naar voren. De slok is levendig en intens, met een sappig en omhullend fruit, dat de drank begeleidt naar een zoute en evenwichtige frisse afdronk.