Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Borgoluce
De Prosecco van Valdobbiadene Superiore Brut van Borgoluce kenmerkt zich door een delicate, droge en zeer frisse stijl die de schoonheid van de groene heuvels van deze regio oproept. Het geurige en subtiele aroma-profiel wordt gesynthetiseerd door plantaardige, citrusachtige en bloemige sensaties, met minerale en kruidige accenten. De verfrissende frisheid, de zachte bubbel, de onberispelijke finesse en de lichtheid van de slok maken de proeverij zeer drinkbaar, levendig en licht
De Prosecco di Valdobbiadene Brut is een droge mousserende wijn van grote frisheid en verfijning die ontstaat tussen de heuvels van Valdobbiadene, Susegana en Collalto. Een etiket waarin de charme van de weelderige natuur van deze gebieden en de grote passie die de wijnmakerij Borgoluce al jaren aanstuurt, naar voren komt. We hebben het over een agrarisch bedrijf dat zich uitstrekt over meer dan 1100 hectare in een uitgestrekt groen gebied waar runderen en schapen grazen tussen de uitgestrekte weiden die de wijngaarden met de bossen verbinden. Een wijnmakerij die vanaf het begin heeft gekozen voor de weg van ecologische duurzaamheid en respect voor het milieu om gezonde en kwaliteitsvolle wijnen en producten te creëren. Juist in dit aangrijpende en buitengewone bucolische landschap ontstaan de beste Glera-druiven, de variëteit waarmee deze Prosecco wordt gemaakt. Vriendelijk, genereus en delicaat, omvat de landelijke en lentefrisse tonen van deze groene heuvels en verzaakt niet aan zijn belangrijkste functies: dorst lessen en verrassen.
De Prosecco Superiore Brut van Borgoluce komt van jonge wijnstokken die zich op 200-300 meter hoogte omhoog wurmen en zijn blootgesteld aan de oost- en zuidoostzijde. De Morenheuvels met kleiachtige bodems en een goede concentratie van calciumcarbonaat maken de ontwikkeling van lichte minerale sensaties mogelijk. De druiven worden iets eerder geoogst om de knapperigheid van het fruit te behouden. De most, verkregen door een zachte en delicate persing, ondergaat eerst een korte fermentatie in staal en fermenteert vervolgens bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks volgens de Charmat-Martinotti methode.
De Borgoluce Superiore Brut sprankelt in het glas met een strogele kleur met groene reflecties, doorkruist door een waardevolle en fijne pareling. In de neus valt hij op door de verleidelijke textuur; hij is rijk aan plantaardige, fruitige en bloemige vibraties die de scherpte van gras, de frisheid van veldbloemen en herkenbare sappige en onrijpe citrusaroma's oproepen. Bij de slok knalt hij van verfijning en spanning, verder verlevendigd door zoutheid en mineraliteit. Vrolijk, luchtig en teder raakt hij het gehemelte op een elegante manier, waardoor een zeer aangename en zachte structuur naar voren komt. Bevredigend!