Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Bosco di Gica' Adami
De "Bosco di Gica" is een Prosecco uit Valdobbiadene, elegant en met een goede aromatische rijkdom, verkregen uit Glera-druiven met een klein percentage Chardonnay dat complexiteit toevoegt. Het heeft een bouquet vol fruit en citrusvruchten en een frisse, zachte en sappige smaak.
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Bosco di Gica" is vernoemd naar de plaats waar hij vandaan komt: een prachtige bos in Colbertaldo di Vidor, de plek waar de eerste wijngaarden van de beroemde wijnmakerij Adami zijn ontstaan. In een amfitheatervorm zijn de wijnstokken een waar juweel dat de natuur ons geeft, waar in deze prachtige omgeving de Glera en de Chardonnay (in mindere mate) groeien en, eenmaal verwerkt, ons een elegante wijn met een duidelijke aromatische rijkdom geven dankzij de samenstelling van de klei- en kalkhoudende bodem.
De “Bosco di Gica” Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut van Adami heeft wijngaarden die hun wortels op een hoogte van 180 tot 300 meter boven zeeniveau hebben in een gebied waar de winters koud zijn en de zomers warm maar niet benauwd. Het avontuur van deze Prosecco begint in de tweede helft van september wanneer de oogst begint. Eenmaal in de kelder worden de druiven zacht geperst met statische decantatie van de most, gevolgd door fermentatie in staal en de eindfermentatie in autoclave volgens de Methode Martinotti (Charmat).
De Prosecco di Valdobbiadene "Bosco di Gica" Superiore Brut van Adami presenteert zich in het glas met een intense strogele kleur en een dichte, romige mousse. Bij het ruiken word je beslist betoverd door de intense fruitige noten, vooral appel en gele perzik, ondersteund door lichte en aangename bloemige aroma's zoals acaciabloemen en vlierbloesem die uitnodigen tot een slok. Op de tong zijn de aroma's consistent met het geurige boeket dat de fruitige en bloemige noten herhaalt. Bepaald, fris en met een minerale toets die niet vermoeit maar uitnodigt tot een tweede slok, deze Prosecco is perfect als hij binnen het jaar na de oogst wordt genoten. Ondanks dat in de loop van de tijd, als de zoetere noten aan de ene kant verloren gaan, als je geduld hebt, zullen er aangename aromatische verrassingen ontdekt worden. Geweldig met lichte en delicate voorgerechten, de “Bosco di Gica” is, gezien de prijs, de ideale fles om een vriend te verrassen die niet al te gewend is aan bubbels.