Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Particella 68' Sorelle Bronca
Favorieten van CallmewineDe Prosecco Brut "Particella 68" is vernoemd naar het gelijknamige kadastrale perceel waar deze bijzondere cru zich bevindt. Het bouquet roept gele vruchten op, met een finale van acaciabloemen, terwijl de elegante en gebalanceerde mousse de mond omhult, om te eindigen met een smaakvolle en knapperige afdronk.
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “Particella 68”, van de wijnmakerij Sorelle Bronca, is het resultaat van de wens om de nuances van het historische gebied van Prosecco te laten horen en bekend te maken, door afzonderlijk te vinificeren van individuele wijngaarden, die in staat zijn om druiven van superieure kwaliteit te leveren. Het zijn echte lieu-dit van het bedrijf. In het bijzonder drukt de “68” het volledige potentieel uit van het centrale gebied van de heuvel van Colbertaldo, met zeer rijpe druiven, in staat om harmonieuze wijnen te creëren die aromatische rijkdom en heldere frisheid combineren.
De “Particella 68”, Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut, is ontstaan in een wijnmakerij die in de jaren '80 is opgericht en die zich heeft gevestigd als een van de absolute uitmuntendheden van het gebied. Het landgoed Sorelle Bronca heeft wijngaarden in het klassieke heuvelachtige gebied van Prosecco di Valdobbiadene en Conegliano. De cuvée particella “68” is het resultaat van een historisch perceel van het bedrijf, gelegen in Colbertaldo di Vidor, op een hoogte van tussen de 170 en 200 meter boven zeeniveau, met zuid-oost gerichte blootstelling. De wijngaarden van Glera, Bianchetta en Perera zijn ongeveer 40 jaar oud en worden verbouwd op kalkhoudende bodems van oude morene oorsprong, zeer geschikt voor witte druivensoorten. De oogst gebeurt handmatig en na de zachte persing van de trossen, wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Na een rustperiode van 4 maanden op de droesem, wordt de basiswijn gestart voor de spumante en de tweede fermentatie in autoclave volgens de Martinotti of Charmat methode.
De Spumante Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “Particella 68” is een van de topstukken van de productie van de wijnmakerij Sorelle Bronca, die de bijzondere kenmerken van een specifiek terroir benadrukt. Het heeft een licht strogele kleur, doorkruist door een delicate en continue pareling. In de neus komt een bouquet naar voren met tonen van witte bloemen, sinaasappelbloesem en acacia, aroma's van groene appel, peer, witte perzik en nuances van aromatische kruiden. Geurig en fruitig, heeft het een rijke en rijpe smaak, goed in balans met een levendige frisheid en een aangenaam zoute afdronk.