Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di Solighetto' Col del Sas - Spagnol
Favorieten van CallmewineDe Prosecco "Rive di Solighetto" is een elegante mousserende wijn met een aangename aromatische complexiteit, afkomstig van een enkele wijngaard. Het verspreidt uitnodigende aroma's van exotisch fruit, samengevoegd met plantaardige en balsamische tonen. De smaak is fris en zeer evenwichtig, met een goede zoutheid.
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut ‘Rive di Solighetto’ is een sprankelende wijn volgens de Charmat-methode met uitzonderlijk plezier, geproduceerd door de wijnmakerij Col del Sas – Spagnol. Sinds de vroege jaren '900 is de familie Spagnol toegewijd aan de wijnbouw in het gebied van Valdobbiadene en vandaag de dag beschikt het landgoed over meer dan 34 hectare eigen wijngaarden. Tussen deze wijngaarden springen vooral twee percelen eruit: die van Solighetto di Pieve di Soligo, ooit in het bezit van Graaf Marco Giulio Balbi Valier, een van de pioniers van Prosecco, en die van Col de Sas, een symbool van de geschiedenis van de familie Spagnol.
Col de Sas – Spagnol Prosecco di Valdobbiadene Superiore ‘Rive di Solighetto’ Brut wordt geproduceerd met uitsluitend Glera-druiven die zijn verbouwd op de heuvel Cisa, in de wijk Solighetto, binnen de gemeente Pieve di Soligo. De rijen zijn op het zuiden gericht en liggen tussen de 180 en 300 meter boven zeeniveau. Na de oogst worden de trossen wit gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, met minstens 3 maanden rijping op de fijne droesem, terwijl de daaropvolgende mousse wordt gerealiseerd in autoclave volgens de Charmat- of Martinotti-methode en vergezeld gaat van nog eens 3 maanden rijping voor de botteling, die plaatsvindt onder isobare omstandigheden om de sprankeling van de wijn te behouden.
mousse wordt gerealiseerd in autoclave volgens de Charmat- of Martinotti-methode en gaat gepaard met nog eens 3 maanden rijping voor de botteling, die plaatsvindt onder isobare omstandigheden om de sprankeling van de wijn te behouden.De ‘Rive di Solighetto’ Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Col de Sas – Spagnol heeft een strogele kleur met fijne en aanhoudende bubbels. In de neus komen geurige tonen van rijp en exotisch fruit samen met aangename bloemige en balsemachtige nuances. Intense en evenwichtige smaak, fris en romig, met een mooie minerale-zoute toets. Het is een verfijnde Prosecco, het resultaat van een selectie van de meest bevoorrechte posities op de heuvel van Cisa in Solighetto, die in staat is om de volledige essentie van dit gebied uit te drukken.