Col del Sas - Spagnol
De wijnmakerij Spagnol – Col del Sas is een authentieke vertegenwoordiger van de meest echte en waardevolle Prosecco, die afkomstig is uit het historische gebied van Conegliano-Valdobbiadene. Het wijnavontuur van de familie Spagnol begon in de vroege jaren '900 met Serafino Spagnol in het prestigieuze productiegebied van Valdobbiadene. Pas in 1986, na decennia van het aanleveren van druiven, begon de familie Prosecco onder hun eigen merk te commercialiseren, dankzij Orazio Spagnol, de vader van de huidige eigenaren Stefano, Marco, Alberto en Mattia, de vierde generatie wijnmakers van de familie die, met een duurzame productie filosofie, trots is op een kwaliteitsproductie.
De Col del Sas-wijngaard van de familie Spagnol strekt zich uit over meer dan 35 hectare rijen, volledig gewijd aan de iconische Glera, een semi-aromatische witte druivensoort waarop de productie van Prosecco is gebaseerd. Tussen de verbouwde percelen, verspreid over de locaties Saccol, San Pietro di Feletto, Solighetto, Collalto en Farra di Soligo, springen de percelen van Solighetto di Pieve di Soligo en van Col del Sas. De eerste is de oude wijngaard die toebehoorde aan Graaf Marco Giulio Balbi Valier, een van de belangrijkste namen in de geschiedenis van Prosecco omdat hij verantwoordelijk was voor de isolatie van de Prosecco Balbi, een kloon van Glera waarop de productie van Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore is gebaseerd. De Col del Sas daarentegen vertegenwoordigt de historische wijngaard van de familie, gelegen op de gelijknamige heuvel van Valdobbiadene, een symbool van de band tussen de Spagnols en het gebied. Over het algemeen bevinden de planten zich op hoogtes tot 300 meter boven zeeniveau en in de kelder, na de zachte persing van de trossen, ondergaat de most de eerste fermentatie in roestvrijstalen tanks, met de daaropvolgende herfermentatie die meestal in autoclaves plaatsvindt volgens de Martinotti-methode, of in flessen volgens de Ancestrale-methode.
Het assortiment Prosecco van de familie Spagnol van Col del Sas is onderverdeeld in vier verschillende lijnen: 'Le Selezioni', 'La Tradizione', 'I Classici' en 'Il Prosecco'. Een gemeenschappelijk kenmerk van alle etiketten is hun sterke verbinding met het gebied, geïnterpreteerd volgens verschillende stijlen.
De wijnmakerij Spagnol – Col del Sas is een authentieke vertegenwoordiger van de meest echte en waardevolle Prosecco, die afkomstig is uit het historische gebied van Conegliano-Valdobbiadene. Het wijnavontuur van de familie Spagnol begon in de vroege jaren '900 met Serafino Spagnol in het prestigieuze productiegebied van Valdobbiadene. Pas in 1986, na decennia van het aanleveren van druiven, begon de familie Prosecco onder hun eigen merk te commercialiseren, dankzij Orazio Spagnol, de vader van de huidige eigenaren Stefano, Marco, Alberto en Mattia, de vierde generatie wijnmakers van de familie die, met een duurzame productie filosofie, trots is op een kwaliteitsproductie.
De Col del Sas-wijngaard van de familie Spagnol strekt zich uit over meer dan 35 hectare rijen, volledig gewijd aan de iconische Glera, een semi-aromatische witte druivensoort waarop de productie van Prosecco is gebaseerd. Tussen de verbouwde percelen, verspreid over de locaties Saccol, San Pietro di Feletto, Solighetto, Collalto en Farra di Soligo, springen de percelen van Solighetto di Pieve di Soligo en van Col del Sas. De eerste is de oude wijngaard die toebehoorde aan Graaf Marco Giulio Balbi Valier, een van de belangrijkste namen in de geschiedenis van Prosecco omdat hij verantwoordelijk was voor de isolatie van de Prosecco Balbi, een kloon van Glera waarop de productie van Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore is gebaseerd. De Col del Sas daarentegen vertegenwoordigt de historische wijngaard van de familie, gelegen op de gelijknamige heuvel van Valdobbiadene, een symbool van de band tussen de Spagnols en het gebied. Over het algemeen bevinden de planten zich op hoogtes tot 300 meter boven zeeniveau en in de kelder, na de zachte persing van de trossen, ondergaat de most de eerste fermentatie in roestvrijstalen tanks, met de daaropvolgende herfermentatie die meestal in autoclaves plaatsvindt volgens de Martinotti-methode, of in flessen volgens de Ancestrale-methode.
Het assortiment Prosecco van de familie Spagnol van Col del Sas is onderverdeeld in vier verschillende lijnen: 'Le Selezioni', 'La Tradizione', 'I Classici' en 'Il Prosecco'. Een gemeenschappelijk kenmerk van alle etiketten is hun sterke verbinding met het gebied, geïnterpreteerd volgens verschillende stijlen.
