Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Terre di San Venanzio Fortunato
De Prosecco van Valdobbiadene Superiore Brut Terre di San Venanzio Fortunato is een perfecte mousserende wijn voor elke toast, geschikt voor combinaties bij de hele maaltijd. Het heeft een strogele kleur, stralend door de fijne en overvloedige pareling, en geeft in de neus de typische aroma's van groene appel pulp, rijpe peren en verse bloemen, met details van aromatische kruiden. In de mond is het verfrissend en met een romige textuur, van goede sappigheid en omhulzende en zachte bubbels.
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut van Terre di San Venanzio Fortunato is een mousserende wijn gemaakt volgens de Martinotti- of Charmat-methode in het prachtige historische gebied van Prosecco. Het is een etiket dat de bloemige en fruitige bouquet van de Glera-druif waardeert en de kenmerken van de magnifieke terroir van Valdobbiadene benadrukt, met de typische frisse, zoute en minerale tonen die de beste uitmuntendheden van het gebied kenmerken.
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut van de wijnmakerij Terre di San Venanzio Fortunato is gemaakt van pure Glera-druiven, geteeld op de steile heuvels van het historische gebied van Valdobbiadene. Het klassieke Prosecco-gebied is absoluut het meest geschikt om wijnen met een intense en rijke aromatische profiel te produceren. De wijngaarden bevinden zich tegen de Prealpen, in een zonnig gebied met een fris en altijd winderig klimaat. De kalk- en kleigrond, die zeer rijk is aan mineralen, is ideaal voor de wijnbouw. Het is een land van heroïsche wijnbouw, met wijngaarden die vaak op steile en aflopende hellingen worden geteeld, die een zware...inzet en vele uren handwerk, moeilijk te mechaniseren. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en de most wordt in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur gefermenteerd. De basiswijnen worden vervolgens in een autoclave geplaatst voor de mousse en de tweede fermentatie volgens de Martinotti methode.
De Valdobbiadene Superiore Prosecco Brut is een fragrant en zeer aangename mousserende wijn, perfect om te proeven tijdens het aperitief of met lichte vis- of groentegerechten. De kleur is strogeel, doorkruist door een fijne en continue pareling. De aroma's zijn intens, met geuren van witte bloemen, tonen van appel, peer en wit fruit. De slok is levendig en strak, met een zachte en rijpe mondgevoel, dat harmonieus uitstrekt naar een frisse en zoute afdronk.