Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut 'Rive di Ogliano' BiancaVigna 2023
De "Rive di Ogliano" is een Prosecco Extra Brut, vers en romig, herfermenteerd in autoclaven gedurende 120 dagen volgens de Charmat-Martinotti-methode. Het heeft typisch fruitige aroma's van perzik, appel en peer, omlijst door lichte minerale sensaties. De smaak is elegant, licht en van grote minerale frisheid.
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore “Rive di Ogliano” is een Extra Brut gekenmerkt door een mooie smaakfrisheid en een genietbare en gemakkelijke drinkervaring, geproduceerd door de wijnmakerij BiancaVigna. Een Glera in zijn puurheid, mousserend volgens de principes van de Charmat-methode, in het productiegebied van Veneto van Conegliano-Valdobbiadene. Deze Brut Nature interpretatie van de Prosecco bevat geen toevoeging van suikerdosering voor de botteling, zodat het zich in al zijn puurheid presenteert en een levendige, elegante en helemaal niet zoete slok biedt.
De Extra Brut van BiancaVigna heeft zijn naam “Rive di Ogliano” te danken aan de gelijknamige locatie waar de druiven vandaan komen. De wijnstokken zijn gelegen op klei- en kalkhoudende bodems die rijk zijn aan hoge hoeveelheden skelet, wat natuurlijke frisheid en mineraliteit aan het eindproduct geeft. Na een rigoureuze handmatige oogst worden de trossen Glera naar de wijnmakerij gebracht en geperst, met daaropvolgende selectie van de most en statische decantatie. De gecontroleerde alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks in contact met de gisten en de her-fermentatie, volgens de principes van de Charmat-methode, vindt plaats in autoclave bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 120 dagen.
roestvrijstaal in contact met de gisten en de her-fermentatie, volgens de principes van de Charmat-methode, vindt plaats in autoclave bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 120 dagen.De Prosecco di Valdobbiadene Superiore “Rive di Ogliano” van BiancaVigna is een mousserende wijn die alle zintuigen vangt. Bij het zien verschijnt hij intens geel en helder, met een zachte en delicate effervescentie die elegant het glas vult met kleine en eindeloze belletjes. In de geur onthult hij een overvloed aan aroma's, van de klassieke knapperige groene appel, tot peer, van witte perzik tot citrus; alle tonen die aangenaam op de tong terugkomen, goed vermengd met een romige, omhullende en frisse slok. De Brut Nature die met gratie en elegantie uw zomeraperitief zal begeleiden!