Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Alice' Le Vigne di Alice 2024
De Prosecco Extra Dry Le Vigne di Alice is een jonge en lichte mousserende wijn, met uitnodigende en delicate aroma's van kamperfoelie, appel, peer en acacia. De smaak is helder, vers, aangenaam en zeer bevredigend
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Alice” van de wijnmakerij Le Vigne di Alice is de meest klassieke en traditionele versie van Prosecco, die een perfecte balans vindt tussen de zoute frisheid en de suikerdosering, in een aangenaam zachte en ronde slok. Het is geproduceerd met pure Glera, de autochtone druif die al eeuwenlang op de steile heuvels van Valdobbiadene wordt verbouwd. De moussering vindt plaats volgens de Martinotti of Charmat methode, om het semi-aromatische profiel van de druiven en de elegante bloemige en fruitige noten maximaal te waarderen.
De Extra Dry “Alice” is een Prosecco di Valdobbiadene Superiore gemaakt door een van de wijnhuizen die een belangrijke plek in de wereld van Prosecco heeft weten te veroveren, vanwege de originaliteit en de kwaliteit van de wijnen. De wijnmakerij Le Vigne di Alice is ontstaan uit de wens van Cinzia Canzian om een eigen avontuur in de wijnwereld te beginnen, waarbij ze het familiebedrijf verliet. Haar landgoed beschikt over 5 hectare wijngaarden die voornamelijk met Glera zijn beplant, maar waar ook andere autochtone druiven van het gebied ruimte vinden zoals: Verdiso, Boschera en Marzemino. De wijngaarden worden met groot respect voor de natuur en de biodiversiteit beheerd, waarbij bosgebieden en struiken tussen de wijnstokken worden behouden. Het gebied Valdobbiadene is altijd een van de meest geschikte gebieden in Veneto geweest voor de productie van mousserende wijnen, dankzij een koel en winderig klimaat en kalk- en morenengrond, die zeer goed doorlatend zijn en rijk aan mineralen.
De Prosecco di Valdobbiadene "Alice" van de wijnmakerij Le Vigne di Alice is een aangename en verfrissende mousserende wijn, die het karakter van de gewaardeerde terroir van Valdobbiadene uitdrukt, aan de top van de kwaliteitspiramide van de brede productie van Prosecco. Na de zachte persing wordt de most in roestvrij staal gefermenteerd voor de creatie van de basiswijnen. De tweede fermentatie vindt plaats in autoclave volgens de Charmat-methode. In het glas heeft het een lichte strogele kleur met heldere reflecties en een fijne mousse. Het bouquet onthult delicate bloemige geuren, van sinaasbloesem en geurige aroma's van wit vruchtvlees. De smaak is zacht en fluweelachtig, met een sappige aanzet op de tong en rijp. De afdronk is zeer evenwichtig, met frisse en zoute sensaties. Het is de ideale Prosecco om samen te proeven tijdens het aperitief.