Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Gaio' Collalto 2024
Voor dagelijks gebruikDe Prosecco van Valdobbiadene Gaio van de Cantina Collalto is een moderne uitdrukking van de Venetiaanse bubbels, met een frisse en evenwichtige karakter. Het presenteert zich in het glas met een lichte strogele kleur doorkruist door een fijne pareling. Het aromatische stempel wordt gekenmerkt door tonen van rijpe witte vrucht en lichte bloemige tonen. De slok is drinkbaar en goed gebalanceerd in zoetheid, met een frisse persistentie.
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Gaio" van Collalto is het label dat het beste de geschiedenis en de traditie van de mousserende wijnproductie in het gebied van Marca Trevigiana vertegenwoordigt. De Extra-Dry versie, zacht en fruitig, is zeker de meest gevraagde en geliefde door het grote publiek vanwege zijn verleidelijke drinkplezier, zijn omhullende romigheid op de tong, en zijn harmonie, die op meesterlijke wijze de rijpheid van het fruit en de frisse geur van de slok verenigt. Het is de versie die het typische karakter van de Glera benadrukt en maakt de mousserende wijn zeer geschikt om te proeven tijdens het aperitief of met delicate zeehapjes of groentegerechten.
De "Gaio" is een Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry, die ontstaat in een van de oudste en beroemdste landgoederen van het klassieke Prosecco-gebied. De wijnmakerij Collalto produceert een breed scala aan flessen, van verschillende types, die perfect de verschillende nuances van het gebied illustreren. De geselecteerde druiven voor dit label komen van de wijngaarden van Bosco del Gaio, die zich bevinden op een helling, aan de zuidzijde van de heuvel van het Kasteel van San Salvatore di Susegana. Aan het einde van de oogst worden de druiven zacht geperst en het sap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na een korte rijpingsperiode worden de basiswijnen overgebracht naar de autoclave voor de spumante en de tweede fermentatie met de Martinotti- of Charmat-methode.
De Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry "Gaio" van Collalto verenigt het onmiddellijke genot van een glas zacht en gemakkelijk te drinken, eenvoudig en geurend. Het is geproduceerd met een meerderheid van Glera-druiven en een klein percentage Verdiso en Bianchetta Trevigiana, geteeld op kleiachtige bodems, die rusten op een basis van kalksteen. Het presenteert zich in een heldere, lichtgele kleur, met een fijne en subtiele mousse. Het verleidt de neus met aroma's van witte bloemen, acacia en sinaasbloesem, aroma's van appel, peer en rijpe witte perzik. De slok is harmonieus en omhullend, met een rijke en sappige vrucht, goed in balans met een zoute en goede frisheid.