Prosecco Rosé Brut Paladin 2024
De Prosecco Rosé Millesimato van Paladin is een moderne, frisse en geurige rosé mousserende wijn, voornamelijk samengesteld uit Glera-druiven en een klein deel (10%) van Pinot Noir vinified in rood. In de neus is hij delicaat en licht, met bloemige tonen op de voorgrond en aroma's van bosvruchten en aardbeien. De smaak is verfijnd, sappig, levendig en van grote frisheid, gekruid door een fijne en verfijnde pareling.
De Prosecco Rosé Brut van Paladin is een mousserende wijn die is ontstaan op de golf van het wereldwijde succes van Prosecco en de groeiende waardering op internationaal niveau voor rosé wijnen. Het is een nieuwe versie van Prosecco gemaakt van Glera-druiven, waaraan een klein percentage Pinot Nero is toegevoegd, wat bijdraagt aan delicate aroma's van kleine bosvruchten en een belangrijkere structuur aan de wijn. Het is een originele en hedendaagse rosé mousserende wijn, gewijd aan een klantenkring die altijd op zoek is naar nieuwigheden en die graag nieuwe smaken uitprobeert. Vers en geurend, het drukt een jonge stijl uit die aansluit bij een ongedwongen en zorgeloze consumptie.
De Prosecco Rosé Brut van Paladin komt uit de wijngaarden van het bedrijfseigendom in Annone Veneto, die zich bevinden in het platteland van de provincie Venetië. Het milde klimaat en de bodems bestaande uit klei en kalksteen zijn altijd zeer geschikt geweest voor de wijnbouw. Aan het einde van de oogst, die op verschillende tijdstippen plaatsvindt afhankelijk van de rijping van de druiven, worden de Glera-trossen zacht geperst en het sap wordt bij lage temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.d’acciaio inox. De Pinot Nero daarentegen wordt rood gevinifieerd met de klassieke fermentatie en maceratie op de schillen. Na enkele maanden van veroudering worden de basiswijnen overgebracht naar autoclave voor de spumanteproductie en de tweede fermentatie, die plaatsvindt volgens de Martinotti of Charmat-methode. Na ongeveer twee maanden is de wijn klaar om gebotteld en op de markt gebracht te worden.
De Prosecco Brut Rosé van Paladin is een zeer gewilde Spumante. Vanwege zijn kenmerken is hij geschikt om snel ruimte te veroveren tussen de meest gevraagde aperitieven op de markt of om te worden geproefd aan tafel in combinatie met zeehapjes met eenvoudige en delicate smaken. In het glas veroverd hij met een zeer delicate en heldere roze kleur, doorkruist door een continue en fijne pareling. Het bouquet biedt bloemige geuren, citrusvruchten, roze grapefruit, framboos, rode bessen, bosaardbeien, perzik en witvleesfruit. Op de tong is hij zacht en harmonieus, met een hartige en fruitige slok, die een frisse afdronk voorspelt. Zeker proberen om de originele roze kant van de Prosecco te ontdekken.