Puligny Montrachet Marchand-Tawse 2022

De Puligny-Montrachet van Marchand-Tawse komt van zeventig jaar oude wijnstokken die zijn geplant rond het village dat de wieg heeft gegeven aan enkele van de grootste Chardonnay's ter wereld. De druiven worden als hele trossen geperst en de fermentatie vindt plaats in barrique zonder enige toevoeging van zwavel, met een lange rijping sur lie zonder bâtonnage. In de neus onderscheiden zich citrusvruchten en witte bloemen, met een hint van geroosterde hazelnoot en vuursteen, terwijl het palet strak en mineraal is, ondersteund door een levendige slok. Een precisiewit, dat perfect samengaat met gebakken sint-jakobsschelpen in boter