'Quilometro' Arribas Wine Company 2021
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe 'Quilómetro' van Arribas Wine Company is een fijne rode wijn en een perfect voorbeeld van ambachtelijkheid. Het is gemaakt van oude wijngaarden waarvan de druiven op traditionele wijze zijn geperst, met de voeten in een stenen lagar. De blend van rode en witte druiven geeft frisheid en verfijning, terwijl de rijping in Franse eik de balans versterkt. In de neus roept het oceaaninvloeden op met jodiumachtige tonen, die een profiel van rijke rode vruchten en balsamische kruiden bekronen. De slok is sappig, met een subtiele tannine structuur en een uitgesproken zoutheid.
De ‘Quilometro’ is een Portugees rode wijn met een succulente en dynamische smaak, geproduceerd in de historische regio Trás-os-Montes door de Arribas Wine Company. Dit landgoed werd opgericht in 2017 in een kleine garage in het stadje Bemposta, dat deel uitmaakt van de gemeente Mogadouro. Het doel van de wijnmakerij is om authentieke wijnen te produceren, uitdrukkingen van traditionele technieken, inheemse druivensoorten en oude wijngaarden in de regio.
De Arribas Wine Company ‘Quilometro’ is ontstaan uit een samengestelde blend van rode en witte druiven, waaronder de variëteiten Tinta Gorda, Tinta Serrana, Bastardo, Rufete, Alvarelhão, Alfrocheiro, Verdelho, Malvasia, Bastardo Branco, Posto Branco en Formosa. Deze druiven, vertegenwoordigd door stokken van meer dan 70 jaar oud, worden verbouwd op een hoogte van 600 meter boven zeeniveau. Na de handmatige oogst volgt de vinificatie in rood met hele trossen met spontane alcoholische fermentatie, vergezeld van 15 dagen koolzuurmaceratie. Na deze periode wordt de druiven met de voeten geperst, waarbij overmatige extractie wordt vermeden, met een verdere maceratievan 15 dagen. De alcoholische fermentatie eindigt in Franse eiken vaten van meerdere passages, dezelfde wijncontainers waar de malolactische fermentatie en de veroudering van 24 maanden plaatsvinden. Na een rustperiode van 7 maanden in staal wordt de wijn uiteindelijk gebotteld, zonder enige klarings- of filtratieoperatie te ondergaan.
De ‘Quilometro’ van Arribas Wine Company heeft een levendige robijnrode kleur. De aroma's variëren van fruitige kersen tot bloemige tonen van lavendel, met verwijzingen naar mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn. De smaak is zacht, sappig en soepel, gekenmerkt door een zijdezachte en lichte tanninestructuur die bijdraagt aan de smaakdynamiek.