'RAG' Sigurd 2023
AmbachtelijkDe 'RAG' van Sigurd is een rode wijn die Ralph Allen eert, de vader van oprichter Dan Graham. Het is een frisse en levendige wijn gemaakt van Syrah en Viognier, samen gefermenteerd in de stijl van de noordelijke Rhône, met een vleugje Mataro voor diepte. In de neus komen kruiden, verse bessen en abrikozenbloesem naar voren, terwijl de Mataro kruidige tonen toevoegt. In de mond zijn de tannines zijdezacht en verfijnd, de slok is sappig en fris. Een uitstekende rode wijn die ook gekoeld in de zomer gedronken kan worden.
De Australische producent Dan Graham van de wijnmakerij Sigurd presenteert de Rode ‘RAG’, een expressie met een levendige en speelse geest, dezelfde als die van Ralph Allen Graham, de overleden vader van Dan aan wie de wijnmaker het etiket heeft opgedragen. Wijnproducent afkomstig uit het wijngebied van Yenda, in New South Wales, heeft Ralph zijn zoon Daniel de passie voor de wereld van wijn doorgegeven. Ondanks dat zijn familie oorspronkelijk uit New South Wales kwam, besloot Dan om een geheel eigen avontuur te beginnen in de Barossa Valley, South Australia, een van de meest prestigieuze wijngebieden van het continent.
Sigurd Rode ‘RAG’ is ontstaan uit de ontmoeting tussen Syrah, Viognier en Mataro, waarbij de eerste twee variëteiten afkomstig zijn uit het gebied van Barmera, terwijl de Mataro, een andere naam voor Mourvèdre, wordt verbouwd net ten noorden van Barossa, in Ebenezer. De Syrah en Viognier worden co-gefermenteerd met 7 dagen schilweking samen met 13% Viognier. Het fermentatieproces vindt plaats in open roestvrijstalen vaten, terwijl de daaropvolgende rijpingsfase, die 9 maanden duurt, plaatsvindt in een combinatie van Franse eiken vaten van verschillende capaciteit. Voor de definitieve botteling wordt er een klein percentage wijn van Mataro-druiven toegevoegd die iets eerder zijn geoogst.
De ‘RAG’ Rode van Sigurd heeft een intense en diepe robijnrode kleur. In de neus afwisselend levendige aroma's van zwarte vruchten zoals braam en bosbes met zoete nuances van kerstspecerijen. De smaak toont verrassende elegantie en sappige frisheid, evenals zachte tannines die de drinkbare afdronk aanvullen. De producent Dan Graham zelf suggereert om zijn ‘RAG’ Rode op een koele temperatuur te serveren, vergezeld van een smakelijke focaccia met mortadella.