Ravello Bianco Marisa Cuomo 2025
De Ravello Bianco is een witte wijn frisse en lichte, delicate en bloemige, gevinifieerd en gerijpt alleen in staal. Het heeft een uitnodigend fruitig en bloemig bouquet en een zachte en romige smaak, ondersteund door een goede frisheid en mineraliteit en verrijkt met tonen van aromatische kruiden
De Ravello Bianco van Marisa Cuomo is een andere opwindende wijn van deze prachtige wijnmakerij. Heroïsche vloeistoffen die vorm krijgen in het glas, net zoals de heroïsche bewegingen die Marisa en haar man, Andrea, samen met hun team moeten maken gedurende het jaar om wijnen zoals deze te verkrijgen. De Amalfikust is een betoverende plek die al lange tijd unieke autochtone variëteiten behoudt.
De Falanghina en Biancolella wijnstokken groeien op kustterrassen op 300-400 meter hoogte, bijna adembenemend, omdat het lijkt alsof ze elk moment in de betoverende zee die de kust omringt kunnen glijden. De bodems bestaan uit dolomiet- en kalkstenen, gericht op het Zuid/Zuidwesten. Geen mechanisatie en alleen hard werken. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven geperst en vervolgens zachtjes geperst. De most wordt koud geklaard en vervolgens gefermenteerd in staal bij gecontroleerde temperatuur voor 20-30 dagen. De rijping bestaat uit een korte pauze van 4 maanden altijd in stalen tanks.
De Ravello Bianco heeft een strogele kleur. Met een mediterraan aromatisch profiel roept het plantaardige, bloemige en verse zomerse fruittonen op, alles aangedreven door een opwindende minerale toets. Op de tong fascineren zijn frisse, elegante, geurige en delicate nuances. Met een lange afdronk die de wangen verzacht. Een wijn van groot genot. Een ansichtkaart met een ziltige geur!