Redigaffi Magnum Tua Rita 2020
Zeldzame wijnenDe Redigaffi van Tua Rita is een meesterwerk wijn gemaakt van druiven Merlot, ook in prestigieuze Magnum-formaat. Complex in de neus met sensaties die elkaar bij elke ontmoeting opvolgen: van rijp fruit tot oosterse specerijen tot bewerkt leer. In de mond komt zijn kracht en elegantie naar voren, het is fris en aanhoudend
De Redigaffi van Tua Rita is een wijn die terecht deel uitmaakt van die beperkte kring van wijnen die tot de weinigen behoren die als een topstuk worden beschouwd vanwege hun waarde, expressie en aangeboren elegantie die voelbaar is bij de slok. Gevierd en geprezen door velen, weet hij te verlangen en te verbazen. Een veeleisende en onbereikbare wijn, ontleent zijn naam aan de rivier die langs de wijnmakerij stroomt.
De creatie van een wijn die inmiddels wereldwijd erkend is als een topwijn was misschien niet in de plannen van het echtpaar dat de wijnmakerij bezit, Rita Tua en Virgilio Bisti; maar in 1994 begrepen de twee echtgenoten, altijd met de duidelijke wil om de beste territoriale expressie te zoeken via hun wijnen, zonder compromissen en van extreme kwaliteit, dat uit twee barriques van alleen Merlot, onttrokken aan de Giusto di Notri, een vloeistof ontstond met onbereikbare kenmerken. De wijngaarden waaruit de Redigaffi wordt verkregen zijn 30 jaar oud en sinds 1992 beweegt zich tussen de rijen wat nu kan worden beschouwd als een van de toonaangevende oenologen op internationaal niveau, Luca D’Attoma. Laatstgenoemde kon hier zijn vaardigheden optimaal uitdrukken door te kiezen voor dichte en lage aanplant, met een Bordeaux-achtige uitstraling, met een beheersysteem gericht op een betere opbrengst en het nastreven van biologische teelt. Bij het zoeken naar de beste expressiviteit begreep D’Attoma zelf dat het centrale gebied van de licht hellende grond, met een kleiige, leemachtige bodem en aanwezigheid van kleine stenen, beter geschikt was voor het verbouwen van alleen Merlot. Luister- en onderzoeksvaardigheden.
De Redigaffi is het resultaat van een zorgvuldige selectie van de beste druiven die per perceel worden gekozen. Eenmaal in de wijnmakerij worden ze aan de fermentatie onderworpen met alleen inheemse gisten exclusief in eikenhouten vaten en de schilweking omvat verschillende remontages om de maximale concentratie die goed zichtbaar is in het glas te extraheren. De veroudering van de wijn duurt 18-20 maanden in barrique van Franse eik, waarna een korte periode van rust in de fles volgt.
De Redigaffi is bij het zien helder robijnrood. In de neus zijn er sensaties van knapperig rood fruit, oosterse specerijen, komijn, tabak, subtiele balsamische noten op een lichte cacaopoeder, rode bloemen, net bewerkt leer en mineraliteit die bijna ijzerachtig is. Op de tong komt er grote balans, het is warm, fris, met levendige tannines die door de elegant lange afdronk gaan. Geconcentreerd terroir en brenger van unieke verhalen, dat is het geheim van zijn grote rijkdom.