Refosco dal Peduncolo Rosso Bastianich 2023
De Refosco van Bastianich is een gemiddeld gestructureerde interpretatie van de ultieme Friulaanse rode wijn. In de neus komen gedurfde noten van rijpe rode fruit, zoethout en tabak naar voren. Op de tong is het zacht, vol, fris, mooi in balans en met een aangename fruitige smaak
De Refosco dal Peduncolo Rosso is de autochtone rode druivensoort uit Friuli bij uitstek. Deze fles belichaamt alle karakteristieke aspecten, namelijk een intense kleur, een fruitig bouquet en een smaak die een frisse mondgevoel naar voren brengt. Een zeer gerichte etikettering dus, gerealiseerd door het wijnhuis Bastianich, een bedrijf wiens prestige wordt belichaamd door de legendarische Joe, een televisiepersoonlijkheid die zowel in Italië als in de VS bekend is, die van zijn passie voor wijn en voedsel een waar economisch imperium heeft gemaakt. Een bevredigende Friulaanse rode wijn die een aandachtige slok verdient.
De Refosco dal Peduncolo Rosso, ondertekend door Bastianich, is gemaakt van de gelijknamige druiven van de autochtone Friulaanse druivensoort. De wijnstokken van deze variëteit worden gekweekt met het guyotsysteem en groeien binnen wijngaarden die hun wortels in een voornamelijk kenmerkende kalkhoudende ondergrond hebben. Eenmaal geselecteerd tijdens de oogstfase, worden de druiven gevinifieerd in roestvrijstalen containers bij constante temperatuur. De rijping vindt enkele maanden in roestvrij staal plaats. Aan het einde van de rijping, beginnen de bottelingsoperaties.
Deze Refosco dal Peduncolo Rosso onthult zich visueel met een kleur die doet denken aan robijn, bijzonder intens en diep. De neus is gedomineerd door rijpe rode fruitnoten, verrijkt met meer kruidige tonen, waaruit een vleugje tabak naar voren komt. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, breed, met een bijna tastbare slok, gekenmerkt door een mooie verfrissende structuur. Een etiket waarmee het wijnhuis Bastianich ons een rode wijn geeft die vooral goed past bij hoofdgerechten op basis van vlees en wild.