Refosco dal Peduncolo Rosso Vigna Petrussa 2019
De Refosco dal Peduncolo Rosso van Vigna Petrussa is een volle en intense rode wijn, gemaakt van een typische druivensoort uit Friuli, gerijpt gedurende 24 maanden in vat. In de neus komen tonen van rijpe hooi, rode fruit en specerijen naar voren. In de mond is hij zacht, licht tannine, breed en aanhoudend.
De Refosco dal Peduncolo Rosso van Vigna Petrussa is een uitdrukking van Friuli, gekenmerkt door een interessante volheid van lichaam, die de slok soepel maakt en zorgt voor een aangename smaakpersistentie. Ook de aroma's verdienen een zorgvuldige analyse, vooral om een zeer interessante onderliggende kruidige noot te identificeren. Een etiket dat is ontstaan uit technieken en praktijken die het milieu en het gebied respecteren, en het verhaal vertelt van een autochtone Friulaanse druif die tot de meest geteelde binnen de regionale grenzen behoort. Geweldig om nu te drinken, het is een fles die niet bang is om verder te rijpen in glas, met een voorbeeldige houdbaarheid voor de komende vier of vijf jaar.
De wijn Refosco Vigna Petrussa wordt gemaakt van wijnstokken die groeien met het guyotsysteem in percelen die zijn geworteld in zandige klei die de klassieke “ponca” friulana vormen. We bevinden ons op ongeveer 150 meter boven zeeniveau, en tussen de rijen wordt spontane begroeiing toegepast, zonder chemische bemesting. De most fermenteert in staal, macererend op de
schillen met afwisselende rimontaggi en délestages. De wijn wordt vervolgens overgebracht voor de rijping in eiken tonneau, waar hij 12 maanden rijpt. Aan het einde van deze periode wordt overgegaan tot botteling.De Refosco dal Peduncolo Rosso van Vigna Petrussa presenteert zich met een paarse kleur, met een bijzondere intensiteit. De neus opent zich met een interessante geur, die doet denken aan de geur van rijp hooi, verrijkt met een scala aan aroma's die oscilleren tussen fruitig en kruidig. Op de tong heeft het een goede structuur, met een ronde en omhullende slok, waarin een goed bewerkt tannine voelbaar is. Een etiket dat perfect samengaat met aardse menu's op basis van vleeswaren, geroosterd rood vlees, wild of jachtwild.