Renosu Bianco Dettori

De Renosu Bianco van Alessandro Dettori is de perfecte wijn voor elke dag, verrassend goed en bevredigend, terwijl hij een echt betaalbare prijs behoudt. De naam van Alessandro Dettori is goed bekend onder liefhebbers en vertegenwoordigt een absoluut referentiepunt voor ambachtelijke wijnen. Weinig mensen slagen erin zoals hij om in de flessen de authentieke essentie van de plek die ze voortbrengt te vangen. In een tijd waarin de term 'territoriaal' vaak wordt misbruikt, is er niets geruststellender dan een fles te openen die een oprecht verhaal vertelt, en de wijnen van Alessandro Dettori hebben altijd deze buitengewone vertelkracht. In Sennori worden historische variëteiten zoals Cannonau, Monica, Pascale, Vermentino en Moscato di Sennori verbouwd, met enkele wijngaarden die zelfs meer dan 100 jaar oud zijn. In de wijngaard worden geen chemische of synthetische stoffen gebruikt, en in de kelder wordt er zo min mogelijk ingegrepen, zodat de druiven en het terroir in het glas kunnen spreken. Een ervaring die onmogelijk te negeren is.

De Bianco Renosu van Dettori is gemaakt van witte druivensoorten afkomstig van ongeveer 45 jaar oude wijnstokken. In de wijngaard worden de principes van de biodynamica gevolgd, met alleen koper en zwavel, terwijl in de kelder de fermentatie spontaan in betonnen vaten plaatsvindt. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd en wordt gebotteld met een minimale hoeveelheid sulfiet.

In het glas presenteert de Bianco Renosu zich met een intense gele kleur die naar goudtint verschuift. Zijn aroma is breed en omhullend, met zoute en wilde kruiden noten, die de ziel van het eiland oproepen, samen met hints van abrikoos en gedroogd fruit, een teken van de rijpheid van de druiven. Op de tong is hij zacht en fluweelachtig, met een lichte zoetheid die de slok heerlijk en onweerstaanbaar maakt. Een drinkervaring die omarmt, voor een wijn die meteen verleidt.