Ribolla Gialla 'A Tessa' I Clivi 2025

De Ribolla Gialla 'A Tessa' van I Clivi is een lichte witte wijn met een focus op subtractie, die finesse in smaak en extreme drinkbaarheid als zijn beste wapens heeft. Friuli Venezia Giulia kan niet anders dan worden beschouwd als een van de favoriete regio's voor "witte wijnliefhebbers", ook vanwege de diversiteit aan stijlinterpretaties, die deze aarde een onschatbaar erfgoed maken voor gepassioneerde drinkers. Orange wine, wijnen met body of verfijnd en subtiel, de laatste categorie waartoe de wijnen van Clivi ongetwijfeld behoren, een wijnhuis gelegen in het gebied Corno Di Rosazzo dat inmiddels een onwrikbaar referentiepunt is geworden voor degenen die op zoek zijn naar territoriale wijnen die diep zout zijn, vrij van zwaarte en overbodige structuren. Ribolla, Friulano, Malvasia, Verduzzo, en een beetje Merlot vinden hun sublimatie ook dankzij een weinig ingrijpende aanpak, zowel in de wijngaard als in de kelder. Een must voor liefhebbers van wijnen die stijlprecisie en diepte combineren.

De witte ‘A Tessa’ Ribolla Gialla is gemaakt van pure druiven van de gelijknamige variëteit, afkomstig van 30 jaar oude wijnstokken die staan op bodems rijk aan marne en op het zuiden zijn gericht. In de wijngaard, zoals eerder vermeld, worden de principes van biologische landbouw gevolgd, waarbij het gebruik van enige chemische of synthetische stoffen wordt uitgesloten. In de kelder gaat men met evenveel zorg te werk, met spontane fermentaties in stalen containers en de rijping van de vloeistof die plaatsvindt in dezelfde container gedurende 6-8 maanden in contact met de fijne droesem.

De wijn I Clivi Ribolla Gialla 'A Tessa' presenteert zich in het glas met een lichte strogele kleur. Neus met "hoge definitie", extreem helder en verfrissend, gekenmerkt door aroma's zoals gouden appel, verbena, citroenschil en zoute hints. Ook in de mond blijkt de wijn fluisterend en beschaafd te zijn, perfect in balans tussen zoute tonen, frisheid en body. Op de tenen.