Ribolla Gialla Borgo Conventi 2025
De Ribolla Gialla van wijnmakerij Borgo Conventi is een typisch frisse en elegante Friulaanse expressie, perfect om te combineren met lunches met vrienden. Het wordt gemaakt van dezelfde druiven in pure vorm en heeft een rijping van enkele maanden in staal. De helder strogele kleur introduceert krachtige aroma's van exotisch fruit en bloemen, terwijl de mond geniet van een smakelijke en minerale slok.
De Ribolla Gialla van Borgo Conventi wordt geproduceerd in de buurt van Gorizia in Friuli Venezia Giulia, in het pittoreske gebied van Farra d’Isonzo. De wijnmakerij werd in 1975 opgericht met als doel wijnen van uitstekende en zeldzame kwaliteit te creëren, een doel dat in 2001 werd vernieuwd door de familie Folonari die nieuwe impulsen aan de productie heeft gegeven, volledig respecterend de traditie en het ecosysteem rond de wijngaarden.
De wijngaarden van de Ribolla Gialla van Borgo Conventi groeien op overstromingsgronden nabij de rivier de Isonzo; ze bestaan uit klei en uitgesproken skeletachtige sedimenten. Het klimaat wordt gekenmerkt door milde winters en warme zomers, aangezien de Alpen als een schild fungeren tegen de koude winden uit het noorden. De planten hebben een gemiddelde leeftijd van 10-18 jaar. De oogst is handmatig; in de wijnmakerij worden de druiven geperst, waarbij de schilweking wordt vermeden. De fermentatie is spontaan dankzij de actie van inheemse gisten in staal. Het rust 10 dagen in staal.
De kleur van de Ribolla Gialla van Borgo Conventi is een strogele kleur. De aroma's zijn delicaat en doen denken aan witte bloemen en kamperfoelie in combinatie met tropische tonen aan het einde; in de mond is het fijn, delicaat en mineraal met een afdronk die doet denken aan zoute en aanhoudende smaken die uitnodigen tot een glas na het andere.tropisch in de afdronk; in de mond is het fijn, delicaat en mineraal met een afdronk die doet denken aan de ziltige en aanhoudende smaken die uitnodigen tot glas na glas. Het is uitstekend te combineren met gegrilde vis, sushi en sashimi en met pasta's op smaak gebracht met seizoensgroenten; ook interessant met gestoofde witte vleesgerechten. Een interessant product, geschikt voor avonden met altijd dezelfde vrienden aan zee, terwijl je geniet van alle mogelijkheden van het Friulaanse land.