Ribolla Gialla Borgo Conventi 2025
De Ribolla Gialla van wijnmakerij Borgo Conventi is een typisch frisse en elegante Friulaanse expressie, perfect om te combineren met lunches met vrienden. Het wordt gemaakt van dezelfde druiven in pure vorm en heeft een rijping van enkele maanden in staal. De helder strogele kleur introduceert krachtige aroma's van exotisch fruit en bloemen, terwijl de mond geniet van een smakelijke en minerale slok.
De Ribolla Gialla van Borgo Conventi wordt geproduceerd in de buurt van Gorizia in Friuli Venezia Giulia, in het pittoreske gebied van Farra d’Isonzo. De wijnmakerij werd opgericht in 1975 met als doel wijnen van uitstekende en zeldzame kwaliteit te creëren, een doel dat in 2001 werd vernieuwd door de familie Folonari, die nieuwe impulsen aan de productie heeft gegeven, volledig respecterend de traditie en het ecosysteem rondom de wijngaarden.
De wijngaarden van de Ribolla Gialla van Borgo Conventi groeien op overstromingsgrond in de buurt van de rivier de Isonzo; ze bestaan uit klei en uitgesproken skeletachtige sedimenten. Het klimaat wordt gekenmerkt door milde winters en warme zomers, aangezien de Alpen als een schild fungeren tegen de koude winden uit het noorden. De planten zijn gemiddeld 10-18 jaar oud. De oogst is handmatig; in de wijnmakerij worden de druiven geperst, waarbij de maceratie op de schillen wordt vermeden. De fermentatie is spontaan dankzij de actie van inheemse gisten in staal. Het rust 10 dagen in staal.
De kleur van de Ribolla Gialla van Borgo Conventi is een strogele kleur. De aroma's zijn delicaat en doen denken aan witte bloemen en kamperfoelie, samen met tropische tonen aan het einde; in de mond is het verfijnd, delicaat en mineraal met een afdronk die doet denken aan de ziltige en persistente smaken die uitnodigen tot een volgend glas. Het is uitstekend te combineren met gegrilde vis, sushi en sashimi en pasta's gekruid met seizoensgebonden groenten; ook interessant met gestoofd wit vlees.
tropische tonen aan het einde; in de mond is het verfijnd, delicaat en mineraal met een afdronk die doet denken aan de ziltige en persistente smaken die uitnodigen tot een volgend glas. Het is uitstekend te combineren met gegrilde vis, sushi en sashimi en pasta's gekruid met seizoensgebonden groenten; ook interessant met gestoofd wit vlees. Een interessant product, geschikt voor avonden met altijd dezelfde vrienden aan zee, terwijl je geniet van alle mogelijkheden van het Friulaanse land.