Ribolla Gialla Borgo San Daniele 2023

De Ribolla Gialla maakt deel uit van de collectie van monovarietale wijnen van de Friulaanse wijnmakerij Borgo San Daniele, gewijd aan de klassieke druivensoorten van het gebied. Het is een lijn die is ontworpen om de druiven in hun heldere expressieve puurheid, direct en onmiddellijk, te laten kennen en waarderen, door middel van eenvoudige vinificaties en rijpingen in staal. Zo ontstaat een etiket dat een grote territoriale identiteit kan uitdrukken, volledig gebaseerd op de fruitige geur, op de knapperige en citrusachtige frisheid die typisch is voor de druivensoort. Een uitstekende witte wijn, een ware ambassadeur van de grote Friulaanse traditie.

De witte Ribolla Gialla is een van de meest identiteitsbepalende wijnen van Borgo San Daniele. Deze mooie familieonderneming teelt ongeveer twintig hectare wijngaarden in het prestigieuze gebied van Cormons, volgens principes die het milieu respecteren en biodynamische praktijken. Het milde en winderige klimaat en de bodems die bestaan uit de beroemde ponca, dat wil zeggen sedimenten van marne en zandsteen van oude mariene oorsprong, zijn al eeuwenlang een ideaal habitat voor witte druivensoorten. De druiven van Ribolla Gialla komen vande wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van Giassico, nabij Cormons. Na een korte pre-fermentatieve maceratie worden de trossen voorzichtig geperst en het sap wordt gestart met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rust op de droesem in roestvrijstalen vaten tot het volgende voorjaar, wanneer de botteling plaatsvindt.

De Ribolla Gialla van Borgo San Daniele vertegenwoordigt op authentieke wijze de terroir van herkomst. Deze oude autochtone druivensoort levert een eerlijke en eenvoudige wijn, perfect om te proeven tijdens het aperitief of om te combineren met voorgerechten of zeevruchten met een delicate smaak. In het glas presenteert het zich met een heldere en lumineuze strogele kleur. Fijn en delicaat, heeft het een bouquet gekenmerkt door bloemige geuren van sinaasbloesem, meidoorn, veldbloemen, citrusnoten, citroenschil, aroma's van groene appel, cartucciuaro-meloen, witte perzik, tinten van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub. Op de tong is het strak en fris, met een heldere en verticale slok, die uitmondt in een zoute en citrusfrisse afdronk.