Ribolla Gialla 'Cius' Vini Verso - I Clivi 2024

De Ribolla Gialla 'Cius' komt voort uit het Vini Verso-project, een netwerk van Friulaanse wijnmakers gecoördineerd door de wijnmakerij I Clivi om de wijnbouwidentiteit van het gebied te vertellen. De druiven komen uit de provincie Gorizia-Gradisca, van ongeveer twintig jaar oude wijngaarden die fermenteren en rijpen in betonnen tanks. In de neus is het aroma breed en bloemig, met tonen van witte roos, gentiaan en acacia, hints van witte perzik, renetta-appel en kruidige en minerale tonen. Op de tong is het droog, strak en precies, met een levendige frisheid die een lange afdronk begeleidt. Geweldig met een voorgerecht van rauwe vis.