Ribolla Gialla 'Col de Bliss' La Tunella 2024
De "Col de Bliss" van La Tunella is een typische Ribolla Gialla in puurheid uit Friuli, gekenmerkt door levendige en intense accenten, te danken aan een lange rijping in vaten. In de neus is het levendig met exotische en citrusachtige tonen, met passievrucht, ananas, grapefruit en gember, afgewisseld met minerale hints. In de mond is het fris en sapid, met een goede balans en persistentie
De Ribolla Gialla “Col de Bliss” van La Tunella is een ware ode aan het gebied. Deze druif is namelijk bijzonder identiteitsbepalend voor Friuli en de wijnmakerij besluit een elegante en belangrijke interpretatie te geven door middel van houtbewerking. In de neus wordt men omhuld door een dichte en zachte wolk van aroma's, terwijl het palet wordt omringd door een zachte slok, waar een minerale ondertoon aanwezig is. Een fles met een territoriale adem, die aantoont hoe de variëteit ook geschikt is voor meer gestructureerde versies.
De “Col de Bliss” La Tunella komt voort uit wijngaarden waar de wijnstokken groeien met het korte Friulaanse monocapovolto-systeem. De handmatige oogst vindt plaats in de derde week van september, wanneer de druiven de juiste rijpheid bereiken. Zodra de trossen in de wijnmakerij aankomen, wordt er een cryomaceratie van 36 uur uitgevoerd, gevolgd door een zachte persing. De most ondergaat vervolgens een statische koude decantatie en wordt daarna aangevuld met een eerder voorbereide fermentatie starter.met de beste geselecteerde druiven. De fermentatie is langzaam, bij gecontroleerde temperatuur en met frequente bâtonnage, in eikenhout. De uiteindelijke rijping duurt in totaal 15 maanden en vindt plaats in vaten van eikenhout met een capaciteit van 30 hectoliter.
De “Col de Bliss” Ribolla Gialla presenteert zich in het glas met een geconcentreerde strogele kleur, met een goede intensiteit. De opening in de neus speelt met verschillende verwijzingen naar tropisch fruit, verrijkt tijdens de evolutie van de analyse met vanilleachtige tonen en sensaties die aan amandel doen denken. Op het palet is het vol van lichaam, met een frisse en levendige, ronde slok, gekenmerkt door een zoute ziel die ook in de afdronk aanhoudt. Een klassieke Friulaanse witte wijn, geïnterpreteerd door La Tunella met een respectabel gewicht.