Ribolla Gialla Dario Coos 2025
De Ribolla Gialla van Dario Coos is een witte wijn met een frisse, schone en delicate karakter, uitsluitend enkele maanden in staal gerijpt. Het bouquet doet denken aan wit fruit, citrusvruchten en aromatische kruiden, met lichte minerale tonen en plantaardige essences. Bij de proeverij onthult het een frisse, fijne textuur en grote expressieve puurheid.
De Ribolla Gialla van Dario Coos is een Friulaanse wijn die verleidt met een eerlijke en drinkbare slok, die het palet van degenen die van witte wijnen uit Noord-Italië houden, weet te bekoren. We hebben hier te maken met een fles die op een pure, oprechte en schone manier het druivenras vertelt, die Ribolla Gialla die al sinds mensenheugenis binnen de regionale grenzen van Friuli te vinden is. Uitstekend om te drinken wanneer vis de hoofdrol speelt tijdens het diner: van het voorgerecht tot de hoofdgerechten, het is een etiket dat u met stijl en voldoening zal vergezellen.
De Ribolla Gialla Coos wijn is ontstaan uit een benadering die moderniteit en innovatie wil combineren met zorg en respect voor het milieu. Duurzaamheid, zelfs door middel van kleine dingen, heerst in de wijngaard, waar de Ribolla Gialla-druiven hun wortels hebben in terrassen waar de "ponca" - een mengsel van zandsteen - de ondergrond domineert. De trossen worden handmatig geoogst, tijdens de tweede decade van september. Het sap dat wordt verkregen door de zachte persing van de druiven fermenteert in roestvrijstalen containers, waar de temperatuur wordt onder controle gehouden. Vervolgens gaat men verder met de snelle fase van veroudering, die bestaat uit een periode van 4 maanden op de gist in staal.
De Ribolla Gialla van Dario Coos toont zich aan het oog met een schitterende kleur, tussen strogeel en meer groene tinten. De neus is doordrongen van bloemige verwijzingen, verrijkt met meer fruitige nuances en lichte minerale echo's, die duidelijker zijn aan het einde van de analyse. Van lichte body, komt hij de mond binnen met een verfrissende, heldere en subtiele slok, van grote elegantie. Een etiket dat, binnen het interessante en aanzienlijke assortiment van de wijnmakerij van Dario Coos, zonder twijfel een van de meest gewaardeerde is, dankzij de werkelijk aangename olfactorische directheid.