Ribolla Gialla Marco Sara 2024
AmbachtelijkDe Ribolla Gialla is een jonge en lichte witte wijn, helder en fris, gevinifieerd en gerijpt in staal. In de neus is het fruitig en bloemig, met frisse tonen van aromatische kruiden. De smaak is zacht en aangenaam, schoon, met een hoge drinkbaarheid.
De witte “Erre Gialla” is een frisse en lichte wijn die de vastberadenheid en passie van zijn producent, Marco Sara, belichaamt, die sinds 2000 het familiebedrijf heeft overgenomen en het een jonge stempel heeft gegeven, gericht op spontane en ancestrale technieken. Aandacht voor het milieu en de natuur en passie voor inheemse planten stellen Marco in staat om deze schone Ribolla te verkrijgen, met een hoge drinkbaarheid en jovialiteit.
De Erre Gialla van Marco Sara is gemaakt van pure Ribolla Gialla-druiven die biologisch worden verbouwd in Povoletto, in de provincie Udine, op kleigronden rijk aan zandsteenmarne, typisch voor de Colli Orientali del Friuli. In de wijngaard zijn synthetische stoffen verboden en de bemesting gebeurt alleen met dierlijke en plantaardige resten. Ook in de kelder is de filosofie dat elke stap zo min mogelijk invloed van de mens ondergaat, zodat de kenmerken van de vrucht intact blijven en er een wijn ontstaat die het beste het herkomstgebied weerspiegelt. De alcoholische fermentatie vindt spontaan plaats zonder geselecteerde gisten, maar met inheemse, in staal, zonder malolactische fermentatie. De gefermenteerde wijn rijpt vervolgens enkele maanden in staal om te stabiliseren voor de botteling zonder verstoringen te ondergaan en de eigenschappen van de druif intact te houden.
De Ribolla Gialla van Marco Sala heeft een mooie heldere en lumineuze strogele kleur in het glas. De geur die deze wijn vrijgeeft is fris en fruitig; er zijn een verscheidenheid aan bloemige noten aanwezig, in het bijzonder van acaciabloemen, en fruitige noten die de neusholtes binnendringen, vergezeld van aroma's van kruiden, venkel en vlierbes. De slok omarmt aangenaam het gehemelte en laat de mond schoon en fris achter, dankzij een niet-invasieve zuurheid die een zeer hoge drinkbaarheid geeft. Een fles van grote territorialiteit, geschikt voor de dagelijkse tafel.