Marco Sara
De wijnmakerij van Marco Sara is een voorbeeld van hoe door ambachtelijke en duurzame praktijken schone, dynamische en verfijnde wijnen kunnen worden gemaakt. Marco nam in 2000 de leiding over het oude familiebedrijf en vestigde zich binnen enkele jaren in het wijnlandschap van de Colli Orientali del Friuli. Het landgoed is precies gelegen in Savorgnano del Torre, in het meest westelijke en koele deel van de heuvels, een gebied dat altijd al bestemd is voor de productie van zoete en edelrotwijnen. Niet toevallig was de eerste wijn die Marco produceerde een Picolit van botrytis-druiven, nog steeds een van de symbolen van de producentselectie.
Marco Sara beheert ongeveer 8 hectare wijngaarden omringd door bos en bijna uitsluitend gewijd aan traditionele variëteiten zoals Picolit, Verduzzo, Ribolla Gialla, Friulano, Schioppettino en Refosco dal Peduncolo Rosso, maar ook aan een internationale druivensoort die zich uitzonderlijk heeft aangepast in het gebied van Friuli-Venezia Giulia: Cabernet Franc. De planten staan op steile terrasvormige heuvels gelegen op een hoogte tussen de 175 en 350 meter boven zeeniveau en profiteren van de zogenaamde "ponca", of "flysh", een type bodem dat bestaat uit een afwisseling van lagen van marne en zandsteen van eocene oorsprong, zeer geschikt voor kwaliteitswijnbouw. Het agronomisch beheer is gebaseerd op het respect voor de gezondheid van de planten, de aarde en het milieu, een doel dat wordt nagestreefd door het uitsluiten van synthetische chemicaliën en het gebruik van praktijken zoals groenbemesting, volgens de principes van biologische landbouw. Ongeacht of het gaat om witte of rode druiven, de fermentaties worden uitgevoerd met behulp van alleen inheemse gisten in betonnen tanks of in houten vaten van verschillende afmetingen en typen, dezelfde containers waarin de wijnen enkele maanden rijpen voordat ze worden gebotteld.
Die van Marco Sara zijn frisse en verfijnde interpretaties die het meest ware en oprechte aspect van de Colli Orientali del Friuli vertellen. Onder de meest beroemde etiketten springt de Cabernet Franc 'Frank' eruit, een expressie
De wijnmakerij van Marco Sara is een voorbeeld van hoe door ambachtelijke en duurzame praktijken schone, dynamische en verfijnde wijnen kunnen worden gemaakt. Marco nam in 2000 de leiding over het oude familiebedrijf en vestigde zich binnen enkele jaren in het wijnlandschap van de Colli Orientali del Friuli. Het landgoed is precies gelegen in Savorgnano del Torre, in het meest westelijke en koele deel van de heuvels, een gebied dat altijd al bestemd is voor de productie van zoete en edelrotwijnen. Niet toevallig was de eerste wijn die Marco produceerde een Picolit van botrytis-druiven, nog steeds een van de symbolen van de producentselectie.
Marco Sara beheert ongeveer 8 hectare wijngaarden omringd door bos en bijna uitsluitend gewijd aan traditionele variëteiten zoals Picolit, Verduzzo, Ribolla Gialla, Friulano, Schioppettino en Refosco dal Peduncolo Rosso, maar ook aan een internationale druivensoort die zich uitzonderlijk heeft aangepast in het gebied van Friuli-Venezia Giulia: Cabernet Franc. De planten staan op steile terrasvormige heuvels gelegen op een hoogte tussen de 175 en 350 meter boven zeeniveau en profiteren van de zogenaamde "ponca", of "flysh", een type bodem dat bestaat uit een afwisseling van lagen van marne en zandsteen van eocene oorsprong, zeer geschikt voor kwaliteitswijnbouw. Het agronomisch beheer is gebaseerd op het respect voor de gezondheid van de planten, de aarde en het milieu, een doel dat wordt nagestreefd door het uitsluiten van synthetische chemicaliën en het gebruik van praktijken zoals groenbemesting, volgens de principes van biologische landbouw. Ongeacht of het gaat om witte of rode druiven, de fermentaties worden uitgevoerd met behulp van alleen inheemse gisten in betonnen tanks of in houten vaten van verschillende afmetingen en typen, dezelfde containers waarin de wijnen enkele maanden rijpen voordat ze worden gebotteld.
Die van Marco Sara zijn frisse en verfijnde interpretaties die het meest ware en oprechte aspect van de Colli Orientali del Friuli vertellen. Onder de meest beroemde etiketten springt de Cabernet Franc 'Frank' eruit, een expressie
