Riesling 'Alt Scheidt' Peter Lauer 2023
AmbachtelijkDe Riesling "Alt Scheidt" van de wijnmakerij Peter Lauer is een typische witte wijn uit Duitsland en drukt de volledige territorialiteit van het gebied waar hij vandaan komt uit. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit oude wijngaarden en tijdens de fermentatie, die volledig in staal plaatsvindt, worden alleen inheemse gisten gebruikt. De kleur is heldere goudgele en de geuren die vrijkomen betoveren de neus met frisse fruitige en bloemige sensaties. De smaak is mineraal, licht, soepel en van uitstekende smaakbalans.
Alt Scheidt van Peter Lauer is een typische en toegankelijke Duitse Riesling, gemaakt binnen de gemeente Ayl, in de wijnregio Saar, aan de grens met Luxemburg. Dit etiket behoort tot de niet-officiële categorie van Feinherb, ook wel halbtrocken of semi-droog genoemd, die die wijnen identificeert met een lichte maar goed waarneembare restsuiker, ongeveer tussen 10 en 20 g/l. Het is een frisse en alledaagse witte wijn, die het archetype van de Riesling uit Saar vertegenwoordigt. De Duitse term “Alt Scheidt” betekent “oude deel”, waarschijnlijk om aan te geven dat dit witte wijn zowel de traditionele stijl vertegenwoordigt als het feit dat sommige van de wijnstokken waaruit het voortkomt eeuwenoud zijn.
De Peter Lauer Alt Scheidt wordt geproduceerd van pure Riesling-druiven, afkomstig van ook eeuwenoude stokken, geworteld in leisteengronden met hellingen tussen de 10 en 50% en een blootstelling van oost naar west. Na de oogst worden de trossen geheel geperst en vervolgens gefermenteerd door alleen inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. De rijping duurt enkele maanden in staal op de fijne droesem, met periodieke bâtonnage, om de sensorische expressie van de wijn te verrijken zonder in frisheid en levendigheid te verliezen.
Peter Lauer Riesling Alt Scheidt onthult een betoverende helder gouden kleur. De aroma's in de neus zijn delicaat en verfijnd, beschreven door aroma's van geel vruchtvlees die samensmelten met frisse bloemige hints. Opmerkelijk is de frisheid in de mond die de subtiele restsuiker goed ondersteunt, in een grote balans die, samen met de minerale afdronk, de drinking opmerkelijk soepel maakt. Een traditionele en regionale etikettering die goed past bij niet te zwaar gestructureerde visgerechten, maar ook te genieten is in gezelschap als verfrissend aperitief.