Riesling 'Calcaire' Zind Humbrecht 2022
De Riesling "Calcaire" is een droge witte wijn uit de Elzas, met een volle body en aromatische complexiteit, gemaakt van 40 jaar oude wijnstokken die zijn geworteld in kalkgrond. Geuren van droge bladeren, hooi, citrus en kalk geven leven aan een zachte en ronde slok, dik, fris en aanhoudend
De Riesling "Calcaire" van Zind Humbrecht is de essentie, de kenmerkende afdruk van de grond waar de Domaine Zind Humbrecht zich bevindt, in Alsace. Het vertoont de kenmerken van verfijning en elegantie die het een nobele witte wijn maken kenmerkt door een bijzondere mineraliteit. Dit is immers de ziel van het Alsacische terroir, waar wijnen worden geproduceerd die worden gekarakteriseerd als 'mineraal'. De wijnmakerij Zind Humbrecht richt zijn dagelijkse werk in de wijngaard op de waardering van de natuurlijke omgeving, via een methode van biodynamische teelt. In het glas wordt de minerale expressie benadrukt, fijn getekend door noten die doen denken aan vuursteen, silica en een zoute sensatie.
De "Calcaire" Riesling van Zind Humbrecht komt van 100% Riesling Renano druiven. Deze worden geoogst uit zeven wijngaarden die zijn aangeplant tussen de jaren '60 en '70, en verrijkt met de complexiteit die voortkomt uit de meer dan 40 jaar oude wijnstokken. Deze percelen bevinden zich in de gemeente Gueberschwihr en worden gekenmerkt door kalkhoudende bodems met goede voorziening van marne. De vertraagde rijping van de druiven maakt het mogelijk om ze te oogsten met een zuurgraad die de uiteindelijke wijn een levendige en aangename frisheid zal geven, een noodzakelijke voorwaarde voor een goede veroudering in de loop der jaren, binnen de fles. De alcoholische fermentatie vindt plaats door de actie van inheemse gisten, waarop de wijn ongeveer 12 maanden rust.
De Zind Humbrecht Riesling "Calcaire" presenteert zich met een strogele kleur met een uitstekende helderheid en glans. Het bouquet doet denken aan citrusvruchten en wit fruit, ingeklemd op een achtergrond van gedroogde kruiden en hooi, met tonen van silicium en kalk. In de mond is het vers en duidelijk zout, goed in balans met het volle lichaam en rijk aan persoonlijkheid. Heerlijk om meteen te drinken, zeer interessant om over een paar jaar opnieuw te proeven.