Een “selectie van de selectie”, zo noemt het team van Roeno deze “Familiecollectie”, Riesling die alleen in uitzonderlijke jaren wordt gemaakt, wanneer de eigenschappen van de druiven zodanig zijn dat de wijnmakerij kan wedden op deze Venetiaanse witte wijn. Het is namelijk een fles die alleen tot leven komt uit de beste trossen van deze internationale druif, waardoor de lat voor kwaliteit en het soort verwerking dat tijdens het hele productieproces moet worden uitgevoerd, aanzienlijk wordt verhoogd. Een grote inspanning voor de wijnmakerij, die echter wordt beloond met een nectar met betoverende geuren, waar de smaak zich onderscheidt door een aangename persistentie.

De wijnmakerij Roeno maakt deze “Familiecollectie” met een uiterst zorgvuldige selectie van de druiven van Riesling die in hun eigen wijngaarden worden geteeld. De druiven, eenmaal aangekomen in de ruimtes die zijn bestemd voor de wijnbereiding, worden zachtjes geperst, om vervolgens koud te macereren; daarna volgt de alcoholische fermentatie, die ongeveer 25 dagen in staal plaatsvindt. Vervolgens gaat men verder met de fase van de veroudering, die 18 maanden in grote eiken vaten duurt, en, na de botteling, nog eens 36 maanden direct in glas.

Deze Riesling “Collezione di Famiglia” presenteert zich met een zeer heldere strogele kleur. Het geurprofiel benadrukt voornamelijk fruitige en minerale tonen, die elegant worden gepresenteerd en ontwikkeld. Bij de proeverij heeft het een goede body, is het omhullend, met een zeer zachte slok gekenmerkt door een zoute smaak; het eindigt met een aanhoudende finale. Een etiket dat de wijnmakerij Roeno alleen in bepaalde jaren produceert, wanneer de eigenschappen van de druiven zodanig zijn dat een verdere selectie mogelijk is in vergelijking met andere geproduceerde Rieslings, met werkelijk bewonderenswaardige kwaliteitsniveaus.

Riesling 'Collezione di Famiglia' Roeno 2019

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken