Riesling 'Dessus de la Loi' Marc Kreydenweiss 2023

De witte Elzasser wijn ‘Au Dessus de la Loi’ van Marc Kreydenweiss vertegenwoordigt een heldere en elegante Riesling die betovert met zijn verfijning. Met ongeveer 13 hectare wijngaarden, verspreid over een grote verscheidenheid aan gebieden die zich duidelijk onderscheiden op het gebied van bodem en klimaat, cultiveert Domaine Marc Kreydenweiss, tegenwoordig vertegenwoordigd door Antoine, met een pure en duurzame visie, met als doel authentieke interpretaties van de nobele terroirs te bieden. Elk jaar wordt elk etiket ontworpen door een andere kunstenaar die door de producent is gekozen, waardoor unieke wijnen ontstaan, zowel in sensorische kenmerken als in verpakking. De Franse uitdrukking “au dessus de la loi” vertaalt zich als “boven de wet”.

Marc Kreydenweiss ‘Au Dessus de la Loi’ Riesling is voor 100% gemaakt van de druiven van dezelfde variëteit, verspreid over 2,2 hectare gelegen op 240-260 meter boven zeeniveau. De wijngaarden, gecertificeerd biologisch en biodynamisch, zijn tussen de 20 en 40 jaar oud en zijn geworteld in terrenen samengesteld uit roze zandsteen van de Vogezen. In de kelder worden de trossen voorzichtig als geheel geperst en het resulterende sap ondergaat spontane alcoholische en malolactische fermentatie. De massa wordt vervolgens 15 maanden in barrique op de fijne droesem gerijpt voordat het in flessen wordt gedaan.

De kleur van de Riesling 'Au Dessus de la Loi' is helder strogeel. Geuren van frisse citrus, exotisch fruit, peer en appel kenmerken de neus, samen met duidelijke minerale hints. Bij de proeverij toont hij zich droog, delicaat en elegant, gekenmerkt door verkwikkende frisheid en uitgesproken mineraliteit. Dit is een lange levensduur etiket dat perfect samengaat met zeevruchten, ook uit de oosterse keuken, evenals met middelmatig gerijpte kazen.