Kreydenweiss Marc
Domaine Kreydenweiss ligt in Alsace in Andlau. De familie Kreydenweiss verbouwt de wijnstok in deze gebieden sinds 1850 en vandaag de dag staat Antoine aan het hoofd van het landgoed, dat hij samen met zijn vrouw Charlotte voortzet, een eeuwenoude traditie van 13 generaties. Geschiedenis en gewoonten vormen de basis van Antoine's filosofie, die de aarde met het grootste respect voor de natuur bewerkt, alsof het een kostbaar geschenk is dat van voorouders is ontvangen en dat aan de kinderen moet worden doorgegeven. Teruggrijpend op de cultuur en gebruiken van voorgaande eeuwen, heeft Antoine vanaf het begin besloten om het gebruik van chemische stoffen te weigeren om de natuur van de plaatsen intact te houden. Om deze reden is zijn interesse al snel gericht op de principes van biologische landbouw en vooral op de praktijken van de biodynamica.
De wijngaard strekt zich uit over het heuvelachtige gebied van Andlau, met enkele percelen ook in Eichhoffen, Mittelbergheim en Barr. Het landgoed omvat een opmerkelijke verscheidenheid aan terroir, met verschillende bodems en microklimaten, die het mogelijk hebben gemaakt om elke variëteit op de meest geschikte plaats te verbouwen. De samenstelling van de grond is een klein mozaïek samengesteld uit zandsteen, graniet, grijze, blauwe of zwarte schisten en kalksteen. De wijngaarden kunnen genieten van een zonnige blootstelling naar het zuiden en zuidoosten en worden verbouwd met de klassieke Elzasser variëteiten: Pinot Bianco, Riesling, Pinot Grigio, Pinot Auxerrois, Gewürztraminer en Pinot Noir. De wijngaard wordt beschouwd als een echt levend organisme binnen een breder natuurlijk ecosysteem, dat in zijn integriteit moet worden behouden, met de minste menselijke interventie.
Uit dit concept is de noodzaak ontstaan om dichter bij de biodynamica te komen en de visie ervan te omarmen om gezonde en authentieke druiven te verkrijgen, een onmisbare voorwaarde voor het maken van grote terroirwijnen. Het werk van Antoine is gericht op het waarderen van de natuurlijke vitaliteit van de bodem door het gebruik van plantaardige, dierlijke of minerale preparaten, die bijdragen aan het geven van een natuurlijk evenwicht aan de wijngaard en deze weerbaarder maken. Zodra de optimale vegetatieve en productieve expressie is hersteld, is de wijnstok in staat om zich werkelijk een vertolker van de kenmerken van het terroir en hoogwaardige druiven te produceren. Zo ontstaat een reeks wijnen die een directe en nauwkeurige uitdrukking zijn van de specifieke kenmerken van de plaats. De fermentaties vinden spontaan plaats met alleen inheemse gisten. De rijpingen gebeuren op de gisten, om de wijnen op natuurlijke wijze te beschermen en ze aromatisch complexer en dieper te maken. Het gebruik van sulfiet is tot een minimum beperkt om de expressieve puurheid te waarborgen.
Domaine Kreydenweiss ligt in Alsace in Andlau. De familie Kreydenweiss verbouwt de wijnstok in deze gebieden sinds 1850 en vandaag de dag staat Antoine aan het hoofd van het landgoed, dat hij samen met zijn vrouw Charlotte voortzet, een eeuwenoude traditie van 13 generaties. Geschiedenis en gewoonten vormen de basis van Antoine's filosofie, die de aarde met het grootste respect voor de natuur bewerkt, alsof het een kostbaar geschenk is dat van voorouders is ontvangen en dat aan de kinderen moet worden doorgegeven. Teruggrijpend op de cultuur en gebruiken van voorgaande eeuwen, heeft Antoine vanaf het begin besloten om het gebruik van chemische stoffen te weigeren om de natuur van de plaatsen intact te houden. Om deze reden is zijn interesse al snel gericht op de principes van biologische landbouw en vooral op de praktijken van de biodynamica.
De wijngaard strekt zich uit over het heuvelachtige gebied van Andlau, met enkele percelen ook in Eichhoffen, Mittelbergheim en Barr. Het landgoed omvat een opmerkelijke verscheidenheid aan terroir, met verschillende bodems en microklimaten, die het mogelijk hebben gemaakt om elke variëteit op de meest geschikte plaats te verbouwen. De samenstelling van de grond is een klein mozaïek samengesteld uit zandsteen, graniet, grijze, blauwe of zwarte schisten en kalksteen. De wijngaarden kunnen genieten van een zonnige blootstelling naar het zuiden en zuidoosten en worden verbouwd met de klassieke Elzasser variëteiten: Pinot Bianco, Riesling, Pinot Grigio, Pinot Auxerrois, Gewürztraminer en Pinot Noir. De wijngaard wordt beschouwd als een echt levend organisme binnen een breder natuurlijk ecosysteem, dat in zijn integriteit moet worden behouden, met de minste menselijke interventie.
Uit dit concept is de noodzaak ontstaan om dichter bij de biodynamica te komen en de visie ervan te omarmen om gezonde en authentieke druiven te verkrijgen, een onmisbare voorwaarde voor het maken van grote terroirwijnen. Het werk van Antoine is gericht op het waarderen van de natuurlijke vitaliteit van de bodem door het gebruik van plantaardige, dierlijke of minerale preparaten, die bijdragen aan het geven van een natuurlijk evenwicht aan de wijngaard en deze weerbaarder maken. Zodra de optimale vegetatieve en productieve expressie is hersteld, is de wijnstok in staat om zich werkelijk een vertolker van de kenmerken van het terroir en hoogwaardige druiven te produceren. Zo ontstaat een reeks wijnen die een directe en nauwkeurige uitdrukking zijn van de specifieke kenmerken van de plaats. De fermentaties vinden spontaan plaats met alleen inheemse gisten. De rijpingen gebeuren op de gisten, om de wijnen op natuurlijke wijze te beschermen en ze aromatisch complexer en dieper te maken. Het gebruik van sulfiet is tot een minimum beperkt om de expressieve puurheid te waarborgen.
