Riesling Endrizzi 2024
De Riesling van Endrizzi is een witte wijn uit Trentino die die frisse en verfijnde kant van de in de bergen geproduceerde wijnen uitdrukt. Het verspreidt delicate sensaties van citrus, bloemen en wit fruit, omgeven door een minerale wolk. De smaak is beslist en subtiel, geconcentreerd op een vitale frisheid en een uitstekende mineraliteit.
De Riesling van de wijnmakerij Endrizzi is een frisse en minerale witte wijn geproduceerd in de plaats Masetto, in de gemeente San Michele all'Adige in Trentino. Dit etiket is verkregen uit pure Riesling-druiven afkomstig van wijngaarden die zijn gekweekt met de guyot-methode in een alpien microklimaat, dat sterke temperatuurverschillen garandeert die de ontwikkeling en verfijning van de aroma's bevorderen. De bodems van de wijngaarden die deze witte wijn vormen, gelegen in de plaatsen Masetto en Pressano, worden gekenmerkt door bodems rijk aan dolomiet- en siltachtige rotsen met limone-slibachtige afzettingen. De wijnmakerij, die al generaties lang familiebezit is, is tegenwoordig eigenaar van ongeveer 17 hectare aan wijngaarden plus 38 hectare van andere leveranciers, allemaal beheerd met agronomische praktijken gericht op het respecteren en behouden van de vruchtbaarheid van de bodems.
De Riesling van Endrizzi wordt geproduceerd uit handgeplukte druiven aan het einde van september en altijd alleen na een zorgvuldige selectie van de beste trossen, waarbij de trossen worden geselecteerd die de volledige fenologische rijpheid hebben bereikt. Eenmaal aangekomen in de wijnmakerij worden de druiven onderworpen aan een delicate ontsteeling met daaropvolgend koude maceratie van het sap gedurende 4/6 uur op hun eigen schillen. Vervolgens vindt de alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie wordt de wijn overgeheveld, waarna de wijn enkele maanden rijpt, op zijn eigen gist, in roestvrijstalen containers met frequente batonnage, voordat hij wordt gefilterd en gebotteld.
De Riesling van de wijnmakerij Endrizzi presenteert zich met een strogele kleur met lichte groenachtige reflecties. In de neus komen intense aroma's van vers fruit naar voren, waaronder perzik en appel, citrusachtige tonen van grapefruit, florale hints van witte en gele bloemen, om te eindigen met minerale en kruidige tonen. In de mond is hij soepel, beslist en verticaal, met een prachtige frisheid die de drinkervaring zeer aangenaam maakt. Dit etiket van Endrizzi vertegenwoordigt volledig de verfijning en elegantie van bergwijnen.