Riesling 'Genese' Vignoble Des 2 Lunes 2022

De 'Genese' Riesling van Vignoble des 2 Lunes is een biodynamische witte wijn uit de Elzas, gekenmerkt door een strakke en complete smaakontwikkeling. Achter het Domaine Vignoble des 2 Lunes schuilt een geheel vrouwelijke ploeg, bestaande uit de zussen Amélie en Cécile Buecher, die in 2009 de leiding van de familiewijnmakerij hebben overgenomen, die al 7 generaties wijd is gewijd aan de wijnproductie in het gebied van Wettolsheim, een gemeente gelegen op slechts 6 kilometer ten zuidwesten van Colmar, een van de meest fascinerende steden van heel Frankrijk. De zussen Buecher, die de eerste vrouwelijke producenten van de familie vertegenwoordigen, hebben vanaf het begin hun innovatieve visie op het Domaine gebracht, met respect voor de gevestigde Elzasser traditie. 

Vignoble des 2 Lunes 'Genese' Riesling is een uitdrukking van de gelijknamige Duitse druivensoort die wordt verbouwd volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. Na de handmatige oogst volgt de zachte persing van de trossen, waarbij de zo verkregen most in roestvrijstalen tanks wordt geleid.inox voor de alcoholische fermentatie uitgevoerd door alleen inheemse gisten. Zodra het fermentatieproces is voltooid, wordt de wijn gerijpt voor 12 maanden in eiken vaten en na een verdere rustperiode in de fles is hij eindelijk klaar voor de definitieve introductie op de markt. 

De Riesling ‘Genese’ van Domaine Vignoble des 2 Lunes heeft een strogele kleur met groene reflecties. Het aromatische palet toont tonen van perzik, groene appel, citroenschil, meloen, witte bloemen en acaciahoning, verrijkt met mineralen van vuursteen die met de veroudering naar koolwaterstoffen zullen neigen. In de mond is hij droog, verfijnd en in balans, met een levendige frisse-zoute aandrang die de overhand heeft, vergezeld van een duidelijke minerale toets.