Riesling Grand Cru 'Schlossberg' Domaine Bott Geyl 2020

Domaine Bott-Geyl presenteert zijn Riesling Schlossberg Grand Cru, een uitzonderlijke Elzasser expressie die zich onderscheidt door energie, klasse en charme. Van alle gebieden ter wereld waar het wordt verbouwd, kan alleen in de Elzas de Riesling resultaten van vergelijkbare kwaliteit leveren als die van het niet verafgelegen Moezel, de onbetwiste thuisbasis van deze druif. Echter, de Elzasser Rieslings hebben een eigen duidelijke identiteit, zonniger en geconcentreerder, die duidelijk te onderscheiden is van de Duitse. De klimat Schlossberg, van 80 hectare, was de eerste Grand Cru wijngaard van de regio en is bijzonder geschikt voor de teelt van deze rassen van Rijnse oorsprong.

De Riesling Grand Cru Schlossberg van Domaine Bott-Geyl komt van de gelijknamige druif die puur wordt verwerkt en wordt gekweekt volgens biologische en biodynamische praktijken. De bodems, gekenmerkt door zeer steile hellingen, bestaan uit kristallijne mineralen van graniet, met zandsteen en schalie. Na de handmatige oogst vindt er een zachte persing plaats en vervolgens spontane alcoholische fermentatie in tanks d’acciaio, waar de massa ook rust voor de daaropvolgende rijping. Eenmaal in de fles, rust de wijn bij gecontroleerde temperatuur voor een periode die varieert van enkele maanden tot enkele jaren.

In het glas onthult de Elzassische Riesling Domaine Bott-Geyl Schlossberg Grand Cru een mooie gouden gele kleur met heldere reflecties. Intens en zoet is het bouquet met tonen van rijpe zomervruchten die afwisselend worden aangevuld met hints van koolwaterstoffen en honing. De omarmende en uitstekend smaak- en geurcorrespondentie valt op door de grote balans tussen zachtheid en frisheid, evenals door de delicate zoutheid. Een gebalanceerde witte wijn met een opmerkelijke levensduur die goed samengaat met rijke en sappige gerechten uit het Oosten.