Riesling Grand Cru 'Vorbourg Maceration' Pierre Frick 2022
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Riesling Grand Cru Vorbourg is een rond en verfijnd witte wijn die de puurste en ambachtelijke kant van de Elzas laat zien. Het resultaat van een vinificatie met inheemse gisten en een rijping van 11 maanden in oude houten vaten, toont een aromatisch profiel met een trouw varietal karakter, waarin lagen van korrelige steen, gekonfijte citrusvruchten, boeketten van witte bloemen en diepe minerale herinneringen zich stratificeren. In de mond manifesteert het een omhullende frisheid, een intens sappig lichaam en een elegante en persoonlijke stijl.
De Riesling Grand Cru Vorbourg is een van de puurste en diepste uitdrukkingen die gebotteld zijn door Pierre Frick, een ware meester uit de Elzas. Als we het hebben over pioniers of legendes in de wijnwereld, is de naam Pierre Frick zonder twijfel een van de eerste die in gedachten komt. Met een ongekende gevoeligheid en vooruitziendheid begrijpt Pierre al snel dat het nodig is om het leven binnen en rondom de wijngaard te respecteren om vitale en complexe vloeistoffen te bottelen. Vandaar de beslissing in 1970 om alle wijngaarden om te schakelen naar biologische landbouw en later in 1981 volledig naar biodynamische landbouw. Het is overbodig te zeggen dat de resultaten gewoonweg ontroerend zijn, in staat om, zoals maar weinig anderen, een complex terroir zoals dat van de Elzas vast te leggen. Chapeau Pierre!
Deze Riesling is verkregen uit pure druiven van de gelijknamige druivensoort, volledig afkomstig van de Grand Cru Vorbourg, gelegen nabij het kasteel van Rouffach, gekenmerkt door kalkhoudende kleigronden, met oppervlakkige lagen van slib. Als de wijngaarden, zoals eerder genoemd, worden verbouwd volgens de principes van de biodynamica, in de kelder gaat men op dezelfde manier verder met spontane alcoholische fermentaties en rijping van de vloeistof voor 11 maanden in oude eiken vaten van meer dan 80 jaar.
De Grand Cru Vorbourg Riesling verlicht het glas met zijn lichte strokleur, typisch voor de variëteit. Magnetische vloeistof die vanaf de eerste geur betovert, met zoute stoten en limoen schil in infusie. Dan nog de knapperige golden appel en een veld van witte bloemen. De slok is een waar meesterwerk, klasse en diepte te danken aan een werkelijk verfijnde zoute structuur en een verfrissende levendigheid. Territorium en gevoeligheid, samengesmolten in een sprankelend kern. Diadeem.
van landbouw Italië of EU