Riesling Greywacke 2024
Wijnen van de wijnmaker
Favorieten van CallmewineDe Riesling van de Nieuw-Zeelandse wijnmakerij Greywacke is een witte wijn met een strogele kleur die gedeeltelijk wordt gefermenteerd met inheemse gisten en vervolgens op de gist in gebruikte eikenhouten vaten wordt gerijpt. Fris en goed gebalanceerd, vult het glas zich met aroma's van limoenbloemen, tonen van anijs en minerale hints.
De Riesling Greywacke vertegenwoordigt een strakke en volle Nieuw-Zeelandse expressie, in de lijn van de grote Rieslings uit de Moezel. Met ongeveer 20 g/l restsuiker is dit etiket geïnspireerd op de Duitse Rieslings halbtrocken, of feinherb, maar behoudt een eigen duidelijke identiteit. Kevin Judd, de eigenaar van de wijnmakerij Greywacke, produceerde al grote Rieslings toen hij werkte bij Cloudy Bay, een van de meest beroemde wijnproducenten in Marlborough waar Kevin de oprichterswijnmaker was.
Greywacke Riesling wordt gemaakt van de gelijknamige witte druif die puur wordt verwerkt. De wijngaarden, die biologisch gecertificeerd zijn, liggen op klei- en grindgrond in het gebied Fairhall, in Marlborough, en zijn ongeveer 25 jaar oud. De trossen worden met de hand iets eerder geoogst om de spanning en frisheid van de vrucht te benadrukken, en worden vervolgens zachtjes geheel geperst. De verkregen most wordt koud gedecanteerd en vervolgens wordt de helft van de massa in roestvrijstalen tanks geplaatst voor de alcoholische fermentatie, terwijl de overige helft in oude eiken vaten wordt overgebracht.frans waar het proces van fermentatie spontaan plaatsvindt. Kort voor de definitieve afronding van de transformatie worden de twee massa's in staal samengevoegd en de fermentatie gestopt, zodat een kleine hoeveelheid natuurlijke suikers behouden blijft. Op dit punt wordt de wijn overgebracht naar oude vaten waar hij 5 maanden op de fijne droesem rust.
De Riesling van Marlborough van de wijnmakerij Greywacke heeft een strogele kleur. Frisse neus met hints van limoen, witte perzik en anijs, gecombineerd met minerale tonen. De smaak is goed in balans tussen de verfrissende scherpte en de zeer delicate zoetheid, met een duurzame citrusachtige en minerale afdronk.