De Riesling ‘Il Bandito’ van de wijnmakerij Giorgi is een elegante en aangename wijn, gekenmerkt door een uitgesproken mineraliteit, een typische afdruk van de oorspronkelijke druivensoort. De wijnmakerij, die door een familie wordt beheerd, bevindt zich in het gebied van Oltrepò Pavese, precies in Canneto Pavese, een wijnbouwgebied dat wordt gekenmerkt door een van de hoogste dichtheden van wijngaarden in Italië. De ‘Bandito’ van Giorgi wordt geproduceerd met Riesling Renano-druiven, een variëteit die oorspronkelijk uit Duitsland komt en al vele jaren in Oltrepò Pavese aanwezig is.

Het wijnbereidingsproces begint in de wijnmakerij met het persen en ontstemmen van de druiven, waarna, voordat de daadwerkelijke fermentatie begint, een korte 'koude' maceratie op de schillen volgt, die bedoeld is om de structuur, de kleur te verhogen en de aromatische kenmerken van de druivensoort vast te houden. Vervolgens wordt een statische klaring uitgevoerd en wordt de most in roestvrijstalen containers bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 15°C gelaten om de geuren en variëteit-aroma's te behouden. De wijnwordt vervolgens enkele maanden gerijpt in grote houten vaten voordat hij wordt gebotteld en op de markt wordt gebracht.

De Bandito van de wijnmakerij Giorgi is een zeer interessante wijn om te ontdekken. Hij heeft een intense strogele kleur met een neus die wordt gekenmerkt door citrische tonen van citroen en geel fruit, waaronder perzik, ananas en meloen, bloemige aroma's en een minerale hint van vuursteen en koolwaterstoffen. In de mond heeft hij een zachte en delicate aanzet, gevolgd door een goede frisheid en mineraliteit die verticaliteit aan de slok geven. Deze Riesling van Giorgi is een totaal niet alledaagse wijn, gekenmerkt door een mooie dynamiek, een grote drinkbaarheid en aangename aromatische tonen die hem zeer aangenaam maken en geschikt voor elke gelegenheid.

Riesling 'Il Bandito' Giorgi 2025

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken