Riesling Kabinett Feinherb 'Zeltinger Himmelreich' Molitor 2022
De Kabinett “Zeltinger Himmelreich” van Molitor is een lichtzoete, frisse en citrusachtige Riesling uit de Moezel. Met een aangename en dynamische aromatische indruk, is deze uitstekende Duitse witte wijn voorzien van prettige zoute en minerale tonen, met een ongekende balans en helderheid
De Riesling Mosel Kabinett Feinherb “Zeltinger Himmelreich” van het wijnhuis Markus Molitor is een aromatische, intense witte wijn met een lichte zoetheid geproduceerd in Cusa, in de regio Mosel, Duitsland. Dit etiket is gemaakt van pure Riesling-druiven, een autochtone variëteit van dit gebied die zich op zijn best kan uiten wanneer het wordt blootgesteld aan extreem strenge continentale klimaten, afkomstig van wijngaarden gelegen op zeer steile heuvels met bodems die rijk zijn aan donkere zandsteen, die in staat zijn om de warmte van de ochtendzon op te slaan, de grond de hele dag door op te warmen en het licht op de planten te weerkaatsen. De wijnmakerij, eigenaar van ongeveer 40 hectare wijngaarden, maakt deel uit van het kleine aantal producenten die met hun grote Rieslings de uitzonderlijkheid van het wijnbouwgebied het beste vertegenwoordigen, dankzij een intensieve aanpak die begint bij de wijngaard.
De “Zeltinger Himmelreich” Riesling Mosel Kabinett Feinherb wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven.laat, soms zelfs tot in november, om de suikerconcentratie te verhogen. De trossen worden vervolgens naar de kelder gebracht, waar ze een korte maceratie op de schillen ondergaan voordat ze worden geperst. Daarna volgt de alcoholische fermentatie die uitsluitend plaatsvindt met inheemse gisten, in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur gedurende enkele weken. Aan het einde van de fermentatie wordt de natuurlijke klaring door zwaartekracht uitgevoerd, waarna de wijn lang rijpt op zijn fijne droesem in grote houten vaten om zijn prachtige bouquet te ontwikkelen en complexiteit en structuur toe te voegen.
De Riesling "Zeltinger Himmelreich" Mosel Kabinett Feinherb van Markus Molitor heeft een bleke strogele kleur met groenachtige tinten. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door aroma's van geel fruit en citrusvruchten, waaronder pruim, ananas, mandarijn en citroenschil, bloemige tonen van witte bloemen en bergamot, en vervolgens minerale tonen van natte steen en grafiet. In de mond is hij rijk, complex, vol en omhullend, gekenmerkt door eenaangename zoetheid vermengd met een minerale en zoute noot in de afdronk die de slok verfrist. Deze Riesling van de Markus Molitor wijnmakerij is een zorgvuldige, precieze en elegante expressie van een gebied waar wijnbouw extreem moeilijk is, hoewel het al eeuwenlang met grote bekwaamheid en passie wordt beoefend.