Riesling Kabinett Hofberg Superior Josef Milz 2021
Exclusieve wijngaardenDe Riesling Kabinett Hofberg Superior van Josef Milz is een volle expressie van de steile hellingen van de Midden-Mosel. Aromatisch, fris en mineraal, het is het resultaat van rijke leisteengronden, optimale zonblootstelling en rijping in roestvrijstaal, essentiële factoren om een echt expressieve Riesling te verkrijgen zoals de Kabinett Hofberg Superior. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn fruitige tonen van perzik, abrikoos en groene appel, zijn zoete honingaroma's en zijn bloemige hints van witte bloemen, in het bijzonder de wisteria. Geschikt voor een aperitief met een heerlijke gefrituurde vis
De Riesling Kabinett Hofberg Superior van Weingut Josef Milz valt op door zijn harmonieuze balans, het resultaat van de zeer lange wijntraditie van de familie Milz. Met meer dan 500 jaar wijnbouwgeschiedenis achter zich, positioneert de producent Josef Milz zich als een trouwe en ervaren interpreter van het Moselgebied, in het bijzonder van de gebieden Trittenheim, de historische zetel van de wijnmakerij, en Drohner Hofberg, een gebied dat valt binnen de gemeente Neumagen-Dhron, gelegen op minder dan 5 kilometer ten noorden van de stad Trittenheim. Juist uit dit laatste gebied komen de druiven die bestemd zijn voor deze fles, gelabeld als 'Superior' omdat in dit jaar de wijn gekenmerkt wordt door een restsuikergehalte dat hoger is dan de toegestane limiet om als GG te worden geclassificeerd, dat wil zeggen Grosses Gewӓchs, het Duitse equivalent van Grand Cru in droge versie.
De Hofberg Superior Josef Milz Riesling Kabinett is gemaakt van pure Riesling Renano-druiven die zijn gegroeid op roodachtige bodems in het gebied van Drohner Hofberg, gekenmerkt door een hoog ijzeroxidegehalte. Na de oogst worden de trossen naar de wijnmakerij vervoerd en voorzichtig geperst, waarbij het zo verkregen sap onderworpen wordt aan spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. In dezelfde soort wijncontainers rijpt de massa vervolgens enkele maanden totdat de uiteindelijke botteling plaatsvindt.
de oogst worden de trossen naar de wijnmakerij vervoerd en voorzichtig geperst, waarbij het zo verkregen sap onderworpen wordt aan spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. In dezelfde soort wijncontainers rijpt de massa vervolgens enkele maanden totdat de uiteindelijke botteling plaatsvindt.De Riesling Kabinett Hofberg Superior van Josef Milz heeft een schitterende strogele kleur. Geuren van perzik, groene appel, abrikoos, citruszeste, acaciahoning en seringen beschrijven het geurprofiel samen met duidelijke minerale tonen. De delicate zoetheid op de tong wordt onmiddellijk gematigd door de uitgesproken frisheid, elementen die een mineraal en aromatisch ontwikkelingsproces definiëren, met harmonieuze impuls en balans, gekenmerkt door een lange persistentie.