Riesling 'Kaiton' Kuenhof 2023
De Riesling "Kaiton" van Kuenhof is een witte wijn gemaakt van druiven afkomstig van wijngaarden gelegen op terrassen op 550-700 m. boven zeeniveau en gerijpt in vat. Fruitig, bloemig en met een hydrocarbonachtige hint in de neus. Indringend, mineraal, zout en rond in de mond
De Riesling "Kaiton" van Kuenhof is een wijn die in zijn naam de oude Keltische benaming oproept waarmee het gebied werd aangeduid waar het oude huis zich bevindt. Een wijn die zeker geprobeerd moet worden en die je in je kelder moet hebben, aangezien Peter Plieger een gewilde en cultusproductie van flessen heeft. Een Riesling van ras!
De wijngaarden, waar de druiven vandaan komen die deze wijn zullen voortbrengen, zijn gelegen op terrassen tussen de 550 en 700 meter boven zeeniveau. De alcoholische fermentatie vindt plaats in stalen containers met behulp van enkele inheemse gisten. De rijping is gepland voor een periode van enkele maanden in grote eiken vaten.
De Riesling "Kaiton" heeft een gouden gele kleur. In de neus komt de hydrocarbon-sensatie scherp naar voren, maar wordt onmiddellijk gevolgd door citrusachtige tonen, kruiden en specerijachtige aroma's, wat een opgaande maar samenhangende karakter aangeeft. Indringend op de tong, met een aromatische en frisse structuur. Een uitzonderlijke mineraliteit en mineraliteit vormt een tegenwicht voor zijn vlotte en rechte drinkervaring, waarbij de eerder waargenomen geurtonen terugkomen. Een wijn van onmiskenbare persoonlijkheid. De schroefdop zal geen excuus zijn om de wijn opnieuw op een veilige plaats te bewaren, want hij zal eerder op zijn!