Riesling Mosel Spatlese 'Ürziger Würzgarten' C.H.Berres 2002
De Riesling Mosel Spätlese “Ürziger Würzgarten” van C.H.Berres wordt geproduceerd in een late oogst, met de druiven van een enkele wijngaard wiens naam betekent 'de tuin van specerijen', echt suggestief. De gematigde restsuiker geeft zachtheid en aangenaamheid, in balans met de intense frisheid. Geuren van exotisch fruit zoals lychee en passievrucht nodigen uit tot een slok, met een grote persistentie. Op de tong, ondanks het lage alcoholpercentage, toont het een verrassende kracht en intensiteit. Te combinerenmet intense visgerechten, of met gerijpte kazen
De Riesling Mosel Spatlese "Urziger Würzgarten" van C.H. Berres komt uit de gemeente Ürzig, in de Duitse regio van de Moezelvallei, die inderdaad wordt bevochtigd door de wateren van de Moezel. De wijnmakerij heeft een eeuwenlange geschiedenis, aangezien de eerste leden van de familie Berres deze grond al in 1510 bewerkten voor de wijnproductie. Van generatie op generatie is de traditie en de passie voor dit werk doorgegeven, tot de huidige eenentwintigste generatie met Marku Berres, die de wijnmakerij met succes leidt: na zijn studies in oenologie en wijnbouw is hij het bedrijf binnengekomen en heeft hij de 3,5 hectare wijngaarden in beheer genomen, alles zodanig beheerd dat het toekomstbestendig kon worden.
De wijngaarden van de Riesling Mosel Spatlese "Urziger Würzgarten" van C.H. Berres groeien op rode grond, vanwege de hoge aanwezigheid van ijzer, samen met die van klei die het eindproduct elegantie en verfijning in de structuur geven. Bovendien zijn ze geplaatst op steile en onherbergzame hellingen, een voorwaarde die volledig handmatig werk met zich meebrengt.in de wijngaard, van snoeien tot het oogsten van de trossen. De winters in dit gebied zijn koud, vaak onderhevig aan plotselinge vorst, terwijl de zomers warm en zonnig zijn, ook dankzij de weerkaatsing van het licht op de wateren van de Mosel. Na de oogst wordt de opbrengst naar de kelder gebracht waar de alcoholische fermentatie in staal plaatsvindt met de actie van inheemse gisten; het rijpt enkele maanden in staal.
De kleur van de Riesling Mosel Spatlese ‘Urziger Würzgarten’ van C.H. Berres is een strogele kleur met gouden en glanzende reflecties; in de neus komen aroma's van passievrucht, tropisch fruit, geroosterde amandelen en in de afdronk tonen van vuursteen vrij. Op de tong komt het elegant en omhullend over en heeft een grote persistentie voor een interessante drinkervaring van het eerste tot het laatste glas. Het wordt aanbevolen in combinatie met gestoomde visgerechten, schaaldieren en weekdieren; ook interessant met gerechten op basis van seizoensgroenten. Een product dat het resultaat is van een werk dat wordt geleid door de liefde voor een transparante en ambachtelijke vinificatie, zodat in het glas een authentiek en puur product kan worden geproefd.