Riesling Mosel Trocken Dr. Fischer - Hofstatter 2025
Favorieten van CallmewineDe Riesling Trocken van Dr. Fischer is een droge, geurige en fruitige witte wijn uit de Moezelvallei. Hij straalt uitnodigende en delicate aroma's uit van exotisch fruit en citrus, en onthult bij de proeverij een jeugdige frisheid, sappige fruitaroma's en een grote drinkplezier.
De Trocken Dr.Fischer-Hofstatter is een Riesling mineraal en uiterst verleidelijk, die geen restsuiker bevat. De ontmoeting tussen Martin Foradori Hofstatter en Nik Weis dateert uit 2014 en kon niet vruchtbaarder zijn. De twee producenten besluiten namelijk te investeren in de historische Duitse wijnmakerij Dr. Fischer, met de mogelijkheid om de Riesling te laten uitblinken in cru's van zeldzame keuze. Naast de opmerkelijke levensduur die typisch is voor de druif en het gebied, zorgt de stijl van Martin en Nik ervoor dat de wijnen toegankelijk en direct genietbaar zijn. Pure expressie van terroir, helemaal om te ontdekken.
De Riesling Trocken Dr. Fischer - Hofstatter komt van druiven die zijn geoogst in enkele van de meest prestigieuze cru's van de Moezel, de thuisbasis van de beroemde witte druif. Wat betreft de Duitse denominatie, die rekening houdt met de rijping van de druif en dus met het suikergehalte, geeft het woord Trocken aan dat de trossen minder suiker bevatten, tussen de 4 en 9 g/l. De wijn die hieruit voortkomt is dus droog en maakt explosieve mineraliteit tot zijn sterke punt.
intens goudgeel. De neus geeft meteen een rijke en rijpe indruk, die in volgorde overgaat in tonen van exotisch fruit, waaronder mango en ananas, evenals perzik en boeketten van witte bloemen. In tweede instantie, maar altijd aanwezig, wordt het profiel verrijkt met een aangename minerale toets. Een slok die meesterlijk versheid en materie verbindt, glijdt over het gehemelte als fluweel en nodigt altijd uit tot een nieuwe slok. Prachtige versie van Riesling, eenvoudig maar uiterst gefocust.